الرقاق باللحم المفروم: وصفة تقليدية غنية بالنكهات العربية الأصيلة

يعد الرقاق باللحم المفروم من الأطباق والاكلات الرئيسية في أي تجمع بين الأهل والأصدقاء، ففضلاً عن مذاقه الرائع إلا أنه يعطي قيمة كبيرة للطعام، وهو من الأطباق الجانبية التي لا غنى عنها في رمضان خصيصاً، لذا بدأ الكثير من السيدات يبحثن عن طرق عمل الرقاق باللحم المفروم وسوف نوضح ذلك في هذا المقال.

طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم

وسوف نتناول معا طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم بأسهل وأسرع طريقة، وبمكونات بسيطة ومتوفرة.

المكونات

• لفة من الرقاق البلدي.
• مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصل مفروم.
• فلفل أخضر.
• فلفل ألوان.
• ملح طعام.
• فلفل اسود.
• بهارات لحم.
• مقدار مناسب من شوربة اللحم أو الدجاج أو البط.
• مكعب من الزبدة.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• زيت.
• جوز الطيب.

خطوات عمل الرقاق باللحم المفروم

ولعمل الرقاق باللحم المفروم علينا باتباع الخطوات التالية، وهي كما يلي:

• نقوم أولاً بإحضار إناء مناسب ونقوم بتحضير اللحم المفروم.
• نحضر إناء مناسب ونضع فيه مقدار قليل من الزيت ثم ننزل عليه بالبصل المفروم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
• بعد ذلك ننزل باللحم المفروم والفلفل المقطع والتوابل والملح ونقلب جيداً حتى يتم الامتزاج بين جميع المكونات ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
• بعد أن نتأكد من نضجها نضعها جانبا، ونقوم بإحضار إناء مناسب ونضع فيه مقدار من الشوربة المتوافرة لدينا.
• بعد ذلك نحضر صينية مناسبة وندهنها بالسمن، ونقوم بإحضار الرقاق ووضعه في إناء الشوربة على الجانبين حتى يطرى.
• ونقوم بوضعها في الصينية ونستمر هكذا وبعد نصف الكمية نقوم بوضع اللحم المفروم ونوزعه على جميع الأطراف، بعد ذلك نقوم بإكمال باقي كمية الرقاق بنفس الطريقة السابقة.
• وبعد الانتهاء تماماً نقوم بوضعها في الفرن الساخنة من قبل على درجة حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
• بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن ونقوم بتغطيتها حتى تكون طرية، ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة وتقدم ساخنة مع الأطباق الأخرى أو وحدها مع السلطة وتمتع بمذاق رائع ولذيذ، وبالهنا والشفا.