يعد خبز الطاسة من أسرع الطرق لعمل الخبز بدون فرن أو مجهود، كما يمكنك عمل كمية منه ووضعها في الفريزر واستخدامها وقت الحاجة، طريقة عمل خبز الطاسة لا تحتاج إلى خبير في المخبوزات أو محترف في المطبخ لعملها، يمكن لأي مبتدأ عملها بسهولة فقط اتبعي الطريقة اللازمة لعمل هذه الوصفة بكل تفاصيلها من خلال السطور القادمة.
طريقة عمل خبز الطاسة الاقتصادي
يرجى مراعاة أن اختلاف نوع الدقيق المستخدم يؤثر على كمية الماء التي يمكن إضافتها.
مكونات عمل خبز الطاسة
- ماء دافئة بمعيار كوب حجم كبير.
- سكر بمعيار ثلاث ملاعق حجم صغير.
- بيكنج بودر بمعيار نصف ملعقة حجم كبير.
- دقيق بمعيار نصف كيلو.
- خل بمعيار ثلاث ملاعق حجم صغير.
- ملح بمعيار ملعقة حجم صغير.
- خميرة بمعيار ملعقة حجم صغير.
خطوات عمل وتحضير خبز الطاسة
- أحضري كوب لوضع الخميرة به مع إضافة ملعقة واحدة من السكر واملئيه بالماء الدافئة ثم اتركيه حتى يتفاعل لمدة خمسة عشر دقيقة.
- اخلطي المتبقي من السكر مع البيكنج بودر ثم الملح والدقيق في إناء عميق، ثم قومي بسكب الخميرة والسكر على خليط المكونات الجافة وامزجيه جيدًا.
- ضيفي الخل إلى الخليط وأبدئي بعجن جميع المكونات سويًا بشكل مستمر لمدة خمسة عشر دقيقة.
- بعد العجن ووصول العجين إلى القوام المتماسك الذي يمكن تشكيله، قومي بتغطية الإناء عن طريق منشفة ووضعه في مكان مغلق ودافئ لمدة ستون دقيقة.
- بعد أن يخمر العجين ويتضاعف مقداره قومي يتشكيل مجموعة من الكرات متوسطة الحجم وضعيها في صينية أ على منضدة ثم قومي بتغطيتهم مرة أخرى، واتركيهم لمدة عشر دقائق.
- رشي القليل من الدقيق على المكان الذي ستقومين بفرد العجين عليه، ثم ضعي كرة من العجين وابدئي بفردها باستخدام نشابة بها طبقة من بالدقيق أيضًا.
- افردي كرة العجين حتى تصبح رقيقة وخفيفة بشكل دائري متساوي، وضعيها في صينية ورشي القليل من الدقيق قبل وضع الأخرى عليها حتى لا تلتصق.
- بعد فرد العجين قومي بتغطيته وتركه لمدة تصل لعشر دقائق.
- أرفعي مقلاة مسطحة على نار بدرجة متوسطة، وعندما تسخن ضعي رقائق الخبز واحدة تلو الأخرى واتركيها حتى تنضج لمدة عشرون دقيقة مع تقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- عند الانتهاء من تسوية الخبز ضعيه في وعاء وضعي عليه منشفة قطنية حتى لا يجف.
معلومات الكاتب
