اعملي طريقة بسكوت النشادر المقرمش في المنزل خطوة بخطوة

يعد بسكوت النشادر من الحلويات الشهية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتناوله مع الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم، يعود أصل بسكوت النشادر إلى القرن الثامن عشر، ومنذ ذلك الحين أصبحت هذه الوصفة شهيرة بفضل بساطتها وسهولة تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل بسكوت النشادر

المكونات:

• 1 كيلو دقيق فاخر
• 1 ملعقة كبيرة نشادر ممتلئة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ممتلئة
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 كيس فانيليا
  2 كوب سكر بودرة منخول
• 2 كوب سمنة مجمدة منخولة
• 4 بيضات (بيضاء أو حمراء)
• كوب إلا ربع حليب دافئ
• رشة ملح

الطريقة:

1. نخلط الدقيق مع النشادر، البيكنج بودر، النشا، الفانيليا، الملح في وعاء كبير.
2. في وعاء آخر، نخلط السكر البودرة مع السمنة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
3. نضيف البيض إلى خليط السمنة والسكر ونخلط جيدًا.
4. نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط السمنة مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. نضيف الحليب الدافئ تدريجيًا إلى العجينة مع العجن حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.
6. نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
7. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة أو نستخدم قوالب البسكويت لعمل أشكال مختلفة.
8. نرص البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة.
9. ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.
10. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد تمامًا قبل تقديمه.

أسرار نجاحها

تأكد من استخدام نشادر طازج للحصول على أفضل النتائج، لا تُفرط في عجن العجينة، فقط حتى تمتزج المكونات،  يمكن إضافة نكهات أخرى مثل اللوز أو الفستق أو جوز الهند إلى العجينة، اترك البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه، حيث أنه قد ينكسر إذا كان ساخنًا، يمكن تخزين البسكويت في وعاء مُحكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.