طريقة عمل بسبوسة الحلواني المرملة علي طريقة اشهر المحلات

البسبوسة هي واحدة من أشهر وألذ الحلويات التقليدية في المطبخ العربي ويمكن أن يتم تقديمها في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والاحتفالات، وهي أيضا تعتبر حلوى محببة للجميع للاستمتاع بها في أي وقت وفي أي مناسبة تتميز البسبوسة بقوامها اللين والرطب وطعمها اللذيذ والحلو ويمكن تحضيرها في البيت من مكونات بسيطة ومتوفرة مثل السميد.

مكونات عمل البسبوسة

• 3 أكواب سميد
• ½ كوب حليب
• 3 أكواب زبادي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• 1 كوب سمن مذاب (أو زبدة)
• 1 كوب جوز الهند
• 1 كوب سكر
• الشربات:2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• عصير ½ ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• للتزيين:لوز
• فول سوداني

  طريقة تحضير البسبوسة

• في وعاء كبير، اخلط السميد والبيكنج باودر جيدًا.
• أضف السمن المذاب والسكر والفانيليا، واخلطهم حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• أضف الزبادي وجوز الهند (اختياري) وقلّب المزيج برفق حتى يتجانس تمامًا.
• اسكب الخليط في صينية فرن مدهونة بقليل من السمن أو مبطنة بورق زبدة.
• زين سطح البسبوسة بحبات الفول السوداني واللوز (اختياري).
• اخبز البسبوسة في فرن مُسخّن مُسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

تحضير الشربات:

• في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ضع الماء والسكر.
• اترك المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضف عصير الليمون والفانيليا، واتركه يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
• ارفع الشربات عن النار واتركه ليبرد قليلًا.

تقديم البسبوسة:

• فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسكب عليها الشربات البارد ببطء.
• اتركها تبرد تمامًا ثم قطّعها إلى مربعات أو مُثلثات.
• زينها بالمزيد من المكسرات (اختياري) وقدمها مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح لعمل البسبوسة

• يمكنك استبدال جوز الهند بالفستق الحلبي أو اللوز حسب الرغبة.
• تأكد من تسخين الفرن مُسبقًا قبل خبز البسبوسة.
• يمكنك التحكم في قوام البسبوسة عن طريق كمية الزبادي المُضافة. فكلما زادت كمية الزبادي، أصبح قوام البسبوسة أكثر نعومة.
• تأكد من اختبار نضج البسبوسة باستخدام عود أسنان. فإذا خرج عود الأسنان نظيفًا، فهذا يعني أن البسبوسة قد نضجت.