طريقة عمل السمبوسة باللحمة بطعم تحفة جنان.. خليها على سفرتك في شهر رمضان

تعتبر السمبوسة المحشية من أشهى مقبلات السفرة خاصة أثناء العزومات، كما أنها من أشهر الوصفات التي يكثر تحضرها في شهر رمضان، لأنها سهلة ولذيذة فهي بمثابة علامة مميزة على الموائد العربية في هذا الشهر الكريم كما يمكن طهيها بشكل مقلي او مطهو في الفرن، فسوف نتعرف اليوم على طريقه عمل السمبوسه باللحمه بحشوات لذيذه ومختلفه تابعوا معنا.

مكونات عمل السمبوسة باللحمة في المنزل

تختلف أفراد الأسرة في التذوق أثناء إعداد بعض الأكلات التي يمكن حشوها بحشوات متنوعة ومن هذه الأكلات هي السمبوسه التي هناك من يفضل حشوة اللحمه بداخلها أو أنواع الجبن أو حشوة الفراخ، فسوف نتعرف معكم على مكونات تحضير السمبوسة باللحم بطعم لا يقاوم وجاءت المكونات كالاتي:

• كيلوجرام دقيق.
• بيضة واحدة.
• نصف كوب من الزيت الزيتون.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ملعقة خميرة فورية.
• ملعقة بيكنج باودر.
• ملعقة ملح صغيرة.

خطوات تحضير عجينة السمبوسة باللحمة

• في البداية يتم نخل الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم نخلطهم جيدا ونضع عليهم البيض ونستمر في الخلط.
• نضيف الخميرة في نصف كوب الماء حتى تمام الذوبان ثم نضيف هذا الخليط إلى الدقيق والبيض نقوم بالعجن مع إضافة الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية في يدك أو باستخدام العجان الكهربائي.
• احفظي العجينه مع تغطيتها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وتحمر.
• ثم نبدأ في فرد العجينه بعد التخمير عن طريق رشات الدقيق على سطح مستوي أو الرخامة بحيث يصبح سمك العجينة رقيق عليك بتقطيع العجين الى قطع صغيره طوليه حتى يتم حشوها بشكل بالحشوات الموجودة لديك.

حشوة السمبوسه باللحم

• عليك بتحضير حشوة اللحمه من خلال هذه المكونات والخطوات التالية:
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• حبة طماطم واحدة.
• ثلاث ملاعق بقدونس مفروم.
• بصلة مفرومة.
• حبة فلفل ملون مقطع.
• زيت نباتي.
• ملح وفلفل أسود وبهارات لحم وقرفه وحبهان.

خطوات التحضير

• قومي بتشويح البصل مع الزيت على نار هادئه حتى ان يذبل.
• ثم ضعي اللحمة المفرومة والبهارات وقلبيها جيدا على نار هادئة لمدة دقائق قليلة.
• ضعي عليهم الطماطم والفلفل والبقدونس ثم قومي بحشوه عجين السمبوسه بهذه اللحمه المعصجه ونكفيها على هيئة مثلث.
• ثم يتم رصها بعد ذلك على صاج مدهون بالزيت وادخليها الفرن حتى ان تاخذ اللون الذهبي او قليها في الزيت كما ترغبين في التسوية.
• قدميها مع رشة البقدونس الناعم تحت المثلث تحت مثلثات السمبوسة.