حلوى قلب اللوز معشوق الجميع معسل وطري ناجح من أول تجربة

حلوى قلب اللوز معشوق الجميع معسل وطري ناجح من أول تجربة

قلب اللوز من أشهر الحلويات الرمضانية التي تقدم في شهر رمضان المبارك في بعض الدول العربية، وهو يعد من الحلويات الشعبية الشهية واللذيذة والتي تمد الجسم بالطاقة اللازمة بعد ساعات الصيام الطويلة وسنقدم لكم أسهل طريقة لعمل حلوى قلب اللوز اللذيذة.

حلوى قلب اللوز معشوق الجميع معسل وطري ناجح من أول تجربة

مكونات تحضير حلوى قلب اللوز

  • 4 أكواب من دقيق السميد الناعم.
  • 3 أكواب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من ماء الزهر.
  • كوب من الماء.

مكونات حشوة حلوى قلب اللوز

  • كوب صغير من اللوز.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات تحضير شربات قلب اللوز

  • لتر ونصف من الماء.
  • 2 كوب وربع من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب من ماء الزهر.

طريقة تحضير حلوى قلب اللوز

  1. نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير نضيف فيه السكر الأبيض ودقيق السميد المنخول.
  2. ثم نقوم بمزج المكونات جيدا ونضيف إليهم ماء الزهر ونصف كوب من الماء بالتدريج مع العجن الخفيف بأطراف أصابع اليد.
  3. بعد ذلك نقوم بتغطية الخليط جيدا ونترك الخليط ليرتاح لمدة ليلة كاملة.
  4. ثم نقوم برش السميد مرة أخرى بالماء وماء الزهر مع العجن بهدوء للمكونات.
  5. بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق صغير نضيف فيه اللوز والسكر الأبيض.
  6. ثم نضيف إليهم الزبدة الذائبة والقرفة الناعمة ونمزجهم جيدا.
  7. نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من السمن ثم نضيف نصف كمية السميد في قاع الصينية.
  8. ثم نقوم بإضافة حشوة اللوز ونوزعها جيدا ثم نضيف باقي كمية خليط السميد ونساويه جيدا.
  9. بعد ذلك نقوم بتقطيع حلوى اللوز الجزائري بواسطة سكين حاد.
  10. نقوم بدهن وجه حلوى اللوز بالزبدة الذائبة بواسطة فرشاة ثم نضع قطعة من اللوز على كل قطعة من الحلوى المقطعة.
  11. ثم نقوم بإدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتأخذ لونا ذهبيا.

طريقة تحضير الشربات

في هذه الأثناء نقوم بتحضير الشربات ونقوم بمزج السكر والماء وعصير الليمون في إناء عميق، نقوم برفع الإناء على النار حتى الغليان ثم نضيف إليه ماء الزهر ونرفعه من النار، نخرج حلوى قلب اللوز من الفرن ونضيف فوقها الشربات الساخن وهي ساخنة، ونترك قلب اللوز حتى تتشرب الشربات تماما ثم نقوم بسقيها مرة أخرى بالشربات، نترك حلوى قلب اللوز حتى تبرد تماما ثم تقدم.

مكونات البسبوسة التونسية

سميد، سكر، زيت، بيض، حليب، بيكنج باودر، ماء ورد، زهر البرتقال، جوز الهند.

طريقة التحضير

  1. تخلط المكونات الجافة (السميد، السكر، البيكنج باودر، جوز الهند) معا.
  2. تضاف المكونات السائلة (الزيت، البيض، الحليب، ماء الورد، زهر البرتقال) وتخلط المكونات جيدا.
  3. تسكب العجينة في صينية مدهونة بالزيت وتخبز في فرن مسخن مسبقا.
  4. تزين البسبوسة بالمكسرات بعد خروجها من الفرن.

مكونات البسبوسة التركية

سميد، سكر، زيت، حليب، بيض، جوز الهند، بيكنج باودر، ماء الزهر، فانيليا، ماء الورد.

طريقة البسبوسة التركية

  1. تخلط جميع المكونات الجافة معا.
  2. تضاف المكونات السائلة وتخلط جيدا حتى تتجانس.
  3. تسكب في صينية مدهونة بالزيت وتخبز في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
  4. تسقى بماء الورد بعد 10 دقائق من إخراجها من الفرن.

مكونات البسبوسة المغربية

سميد، سكر، زيت، حليب، بيض، لوز، بيكنج باودر، ماء الزهر، فانيليا، قرفة.

طريقة البسبوسة المغربية

  1. في البداية تخلط جميع المكونات الجافة سويا.
  2. ثم نضيف المكونات السائلة بعد ذلك وتخلط جيدا حتى تتجانس.
  3. ثم تزين باللوز، وتخبز في الفرن حتى يتم النضج، وتسقى بالقطر البارد بعد 10 دقائق من إخراجها من الفرن.

مكونات البسبوسة الخليجية

سميد، سكر، زيت، حليب بودرة، بيض، جوز الهند، بيكنج باودر، ماء الزهر، فانيليا، زعفران.

طريقة البسبوسة الخليجية

  1. تخلط جميع المكونات الجافة معا، ثم تضاف المكونات السائلة وتخلط جيدا حتى تتجانس.
  2. بعدها يضاف الزعفران المنقوع في الماء الدافئ إلى الخليط.
  3. ثم تسكب في صينية مدهونة بالزيت وتخبز في فرن حتى تصبح ناضجة.
  4. ثم تسقى بالقطر البارد بعد 10 دقائق من إخراجها من الفرن.

مكونات عمل البسبوسة الشامية

سميد، سكر، زيت، لبن رايب، بيض، جوز الهند، بيكنج باودر، ماء الزهر، فانيليا، قرفة.

طريقة عمل البسبوسة الشامية

  1. في البداية نقوم باحضار بولة وتخلط جميع المكونات الجافة معا.
  2. ثم تضاف المكونات السائلة وتخلط جيدا حتى تتجانس سويا.
  3. ثم تسكب في صينية مدهونة بالزيت وترش بالقرفة.
  4. بعدها تخبز في فرن مسخن حتى تنضج بشكل جيد وتصبح ذهبية اللون.
  5. ثم يتم سقيها بالقطر البارد.

مكونات البسبوسة المصرية

سميد، سكر، زيت، حليب، بيض، جوز الهند، بيكنج بودر، ماء الزهر، فانيليا.

طريقة تحضير البسبوسة المصرية

  1. في البداية نخلط المكونات كلها الجافة معا.
  2. بعدها نخلط معهم المكونات السائلة جيدا حتى تتجانس.
  3. ثم تسكب في صينية مدهونة بالزيت وتخبز في الفرن حتى يتم نضجها بشكل كامل.
  4. ثم يتم سقيها بالشربات المحضر من قبل.

مكونات البسبوسة بالمانجا

  • 2 كوب سميد ناعم.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 كوب جوز الهند مبشور (اختياري).
  • 1 كوب زبادي.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • 1/2 كوب حليب.
  • 2 بيضة.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • رشة ملح.

مكونات للشربات

  • 1 كوب سكر.
  • 1 كوب ماء.
  • 1/2 كوب عصير مانجو طازج.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

مكونات للتزيين

  • 1/2 كوب مانجو مقطعة مكعبات.
  • 1/4 كوب جوز الهند مبشور (اختياري).

طريقة تحضير بسبوسة بالمانجا

  • نعمل على خلط السميد والسكر وجوز الهند في بولة مناسبة الحجم.
  • ثم ضيفي الزبادي والزيت والحليب والبيض والبيكنج باودر والفانيليا والملح.
  • بعدها اخلطي المكونات جيداحتى تصبح عجينة متجانسة.

طريقة تحضير الشربات

  • تحضير حلة غويطة على نار متوسطة، ثم ضعي السكر والماء وعصير المانجو وعصير الليمون.
  • اتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تماما.
  • ثم خففي النار واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق.
  • بعدها صبي العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
  • ثم وزعي مكعبات المانجو على سطح العجينة.
  • بعدها اخبزي البسبوسة في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح ناضجة وذهبية اللون.
  • ثم أخرجي البسبوسة من الفرن واتركيها تبرد قليلا.
  • بعدها اسكبي الشربات الساخن على البسبوسة.
  • ثم زينيها بجوز الهند المبشور وقدميها باردة.

مكونات عمل القشطوطة

  • 4 بيضات.
  • كوب سكر.
  • كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • رشة فانيليا.
  • رشة ملح.

مكونات للقطر

  • كوب سكر.
  • كوب ماء.
  • عصير ليمونة.

مكونات للحشوة

  • 2 كوب حليب بودرة.
  • كوب ماء.
  • نصف كوب سكر أبيض ناعم.
  • ملعقة كبيرة نشا ناعمة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات للزينة

  • جوز هند مبشور.
  • فستق حلبي مجروش.

طريقة التحضير

  1. في البداية نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة.
  2. بعدها اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
  3. بعد ذلك ضيفي الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا والملح واخلطيهم برفق.
  4. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
  5. اخبزي الإسفنجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.

طريقة عمل القطر

  1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
  2. اتركي الخليط يغلي حتى يصبح ثقيل.
  3. ضيفي عصير الليمونة واتركيه يغلي لدقيقة أخرى.

طريقة عمل الحشوة

  1. ضعي الحليب البودرة والماء والسكر والنشا والفانيليا في قدر على نار متوسطة.
  2. قلبي الخليط باستمرار حتى يصبح كثيفًا.
  3. ثم قطعي الإسفنجة إلى مكعبات.
  4. اسقي مكعبات الإسفنجة بالقطر.
  5. وزعي الحشوة على مكعبات الإسفنجة.
  6. زيني القشطوطة بجوز الهند المبشور والفستق الحلبي المجروش.

مكونات عمل بسبوسة بالشكولاتة:

  • 2 كوب سميد.
  • كوب سمن.
  • كوب سكر.
  • كوب جوز هند مبشور.
  • 4 بيضات.
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • رشة فانيليا.
  • رشة ملح.

مكونات للشوكولاتة

  • 200 جرام شوكولاتة داكنة.
  • كوب كريمة خفق.

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن، ثم ذوبي السمن.
  2. اخلطي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر والفانيليا والملح.
  3. ضيفي السمن والبيض واخلطيهم حتى يصبح الخليط متماسك.
  4. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
  5. اخبزي البسبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل الشوكولاتة

  1. ذوبي الشوكولاتة في حمام ماء ساخن.
  2. اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة.
  3. ضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة واخلطيهم حتى يصبح الخليط متجانس.
  4. ثم اسقي البسبوسة بالقطر.
  5. ثم وزعي صوص الشوكولاتة على البسبوسة.

مقادير الكنافة كب كيك

  • 500 جرام كنافة مجمدة.
  • 1/2 كوب سمن بلدي.
  • 1/4 كوب زيت نباتي.
  • 1/2 كوب قطر.
  • 1 كوب قشطة.
  • 1/2 كوب فستق حلبي مجروش (اختياري).

طريقة تحضير الكنافة كب كيك

  1. افردي الكنافة ووزعي عليها السمن والزيت.
  2. ضعي كمية من الكنافة في قوالب الكب كيك.
  3. اضغطي على الكنافة بيديك حتى تصبح متماسكة.
  4. اخبزي الكنافة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  5. اخرجي الكنافة من الفرن واتركيها تبرد.
  6. اسكبي القطر على الكنافة.
  7. زيني الكنافة بالقشطة والفستق الحلبي المجروش.

مكونات أصابع الكنافة بالنوتيلا:

  • 500 جرام كنافة مجمدة.
  • 200 جرام نوتيلا.
  • 100 جرام سمن بلدي.
  • 50 جرام زبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/2 كوب ماء.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة والسمن معا في قدر على نار هادئة.
  2. افردي عجينة الكنافة وقطعيها إلى خيوط متوسطة الحجم.
  3. ضعي خيوط الكنافة في وعاء كبير واخلطيها مع خليط الزبدة والسمن.
  4. خذي كمية قليلة من خيوط الكنافة ولفيها على شكل أصبع حول إصبعك.
  5. كرري الخطوة السابقة مع باقي خيوط الكنافة.
  6. رصي أصابع الكنافة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة.
  7. اخبزي أصابع الكنافة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  8. في هذه الأثناء، حضري القطر بوضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة.
  9. اتركي القطر يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيف.
  10. أخرجي أصابع الكنافة من الفرن واسكبي عليها القطر الساخن.
  11. اتركي أصابع الكنافة تبرد قليلا ثم احشيها بالنوتيلا.
  12. زيني أصابع الكنافة بالمكسرات أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.

مكونات الكنافة بالموز

  • 500 جرام كنافة مجمدة.
  • 4 حبات موز ناضجة.
  • 100 جرام سمن بلدي.
  • 50 جرام زبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/2 كوب ماء.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.

طريقة التحضير

  1. ذوبي الزبدة والسمن معا في قدر على نار هادئة.
  2. افردي عجينة الكنافة وقطعيها إلى خيوط متوسطة الحجم.
  3. ضعي خيوط الكنافة في وعاء كبير واخلطيها مع خليط الزبدة والسمن.
  4. خذي كمية قليلة من خيوط الكنافة ولفّيها على شكل كرة.
  5. ضعي كرة الكنافة في راحة يدك وافرديها قليلا.
  6. ضعي شريحة موز في وسط كرة الكنافة ثم اغلقيها جيدا.
  7. كرري الخطوة السابقة مع باقي خيوط الكنافة والموز.
  8. رصي كرات الكنافة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة.
  9. اخبزي كرات الكنافة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  10. في هذه الأثناء، حضري القطر بوضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة.
  11. اتركي القطر يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيف.
  12. أخرجي كرات الكنافة من الفرن واسكبي عليها القطر الساخن.
  13. اتركي كرات الكنافة تبرد قليلا ثم زينيها بالمكسرات أو جوز الهند المبشور حسب الرغبة.
  14. تأكدي من الكنافة باردة تماما قبل حشوها بالنوتيلا.

مقادير الكنافة بالمانجا

  • 500 جرام كنافة.
  • 2 كوب مانجو مقطعة.
  • 1 كوب سكر.
  • 1/2 كوب ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1/2 كوب فستق حلبي مجروش.

طريقة الكنافة بالمانجا

  1. تفتت الكنافة جيدا، وتقلى الكنافة في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
  2. تخرج الكنافة من الزيت وتترك لتبرد قليلا.
  3. تحضر القطر بغلي الماء مع السكر وعصير الليمون حتى يصبح قوامه كثيف.
  4. توضع الكنافة في صينية فرن.
  5. توزع المانجو على الكنافة.
  6. تسكب القطر على الكنافة، وتخبز الكنافة في الفرن، وتخرج الكنافة من الفرن وتُترك لتبرد قليلا.
  7. تزين الكنافة بالفستق الحلبي المجروش.
  8. تخبز الكنافة في فرن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  9. تخرج الكنافة من الفرن وتُترك ليبرد.
  10. تسكب القطر على الكنافة
  11. تزين الكنافة بالفستق الحلبي المجروش.
  12. يمكن إضافة نكهات أخرى مثل القرفة أو جوز الهند.
  13. كما يمكن تزيين الكنافة بالفواكه المجففة أو المكسرات.

مكونات الكنافة بالقشطة:

  • 500 جرام كنافة.
  • 2 كوب قشطة.
  • 100 جرام زبدة.
  • 1/2 كوب قطر.
  • 1/4 كوب ماء ورد.
  • 1/4 كوب فستق حلبي مجروش.

طريقة التحضير

  1. تفتت الكنافة وتخلط مع الزبدة، ثم تدهن صينية الفرن بالزبدة.
  2. تفرد نصف كمية الكنافة في الصينية، وتوزع القشطة على الكنافة.
  3. تغطى القشطة بالنصف الثاني من الكنافة.
  4. تخبز الكنافة في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  5. تخرج الكنافة من الفرن وتُترك ليبرد، ثم تسكب القطر على الكنافة.
  6. تزين الكنافة بالفستق الحلبي المجروش.