أشهى الأكلات الإقتصادية.. “البصارة بالتقلية” مفيدة ولذيذة والطعم حكاية لا يقاوم

تعد البصارة من الأكلات الشعبية الشهيرة الأكثر انتشارًا في فصل الشتاء وخاصًة في مصر حيث تقوم أغلب ربات البيوت بتقديمها لأفراد أسرتها في الأجواء الشتوية، ونجد أن البصارة  تحتوي على الفول الغني بالبروتين وبعض العناصر المهمة لصحة جسم الإنسان التي تمد الجسم بالطاقة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على طريقة عمل البصارة وذلك من خلال الخطوات التالية.

طريقة عمل البصارة

إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل البصارة بخطوات سهلة التحضير يمكن أن نقوم بتجهيزها في وجبة الإفطار بسهولة أو الغداء ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• نصف كيلو من الفول المدشوش.
• نصف رأس من حبات الثوم.
• 1 حزمة من البقدونس مقطعة.
• 1 حزمة من الكزبرة الخضراء مقطعة.
• 1 حبة كبيرة من البصل.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

لتزيين الوجه:

• 2 حبة صغيرة من البصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 2 حبة من الليمون.
• 3 ملاعق من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

• نبدأ بغسل الفول ونقوم بنقعه في الماء لمدة 6 ساعات ثم نقوم بتصفيته من الماء.
• نضع الفول مع كمية من الماء حتى يتم تغطيته في إناء على نار متوسطة ونتركه حتى منتصف النضج.
• ثم نقوم بإضافة البصل والثوم والبقدونس والكزبرة إلى الفول ونتركه لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج ثم نضع جميع التوابل ( الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود) ونقوم بالتقليب ونتركه لمدة ربع ساعة.
• يرفع خليط الفول من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونقوم بالخفق حتى نحصل على قوام ناعم جدًا.
• نعيد وضعه مرة أخرى في إناء عميق على النار ونتركه حتى الغليان ثم نقوم برفعه من على النار.
• في مقلاة على النار نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضع البصل ونقوم بالتقليب حتى يصفر لونه ثم نضع الثوم ونستمر في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي نقوم برفعه من على النار.
• يتم صب البصارة في أطباق التقديم ونقوم بعصر الليمون وتوزيع البصل والثوم على الوجه قبل التقديم مباشرة .

وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل البصارة بخطوات بسيطة التحضير.