طريقة عمل عجينة القطايف السريعة.. في دقايق هتعمليها وخطوات تحضيرها في المنزل مع كافة اسرار نجاحها لتنجح معكم من اول مرة

مع حلول شهر رمضان، يبحث العديد من السيدات عن طريقة تحضير القطايف في المنزل، حيث تعتبر واحدة من أشهر الحلويات التي يثقن في تحضيرها الكثير من النساء، يعتبر الاستعداد لها في المنزل خيارا مفضلا، حيث يمكن الاعتماد على وصفات مجربة ومضمونة للحصول على نتائج ممتازة، وفي هذا السياق، سنقدم طريقة تحضير القطايف، التي ستضمن لك نتائج مثالية تفوق شراء القطايف الجاهزة.

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف

إليك طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل، وهي من الوصفات الأساسية التي يحرص الكثير من النساء على تحضيرها خلال شهر رمضان، تعد القطايف من الحلويات الشهية التي يجب أن تكون متواجدة على مائدة الإفطار، مع إمكانية تنويع الحشوات وطرق تقديمها فيما يلي طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:

مقادير عجينة القطايف:

– 2 ونصف كوب دقيق
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
– ملعقة صغيرة من السكر
– 2 كوب ماء
– رشة ملح
– زيت للدهن

ما هي المدة المثلى لتخمير عجينة القطايف؟

يتم توصية بتخمير عجينة القطايف، لمدة تصل إلى ساعة تقريبا حتى تتورم وتصبح محببة، وعند خلط عجينة القطايف، يجب أن يكون لديها قوام مشابه لعجينة الكيك.

طريقة تحضير عجينة القطايف:

• في وعاء الخلاط، اخلطي الدقيق، الخميرة الفورية، بيكنج بودر، السكر، الماء، ورشة الملح حتى تحصلي على عجينة متجانسة، قمي بتقليب المزيج جيدا، ثم غطيه واتركيه ليتخمر.
• ادهني طاسة بالزيت، ثم قمي بتحريك العجينة وصب مقدار 2 ملعقة كبيرة من العجينة في الطاسة.
• اتركي العجينة في الطاسة حتى تنضج، ثم قمي برفعها.
• احشي القطايف بالمكونات المفضلة مثل جوز الهند والفول السوداني والزبيب، ثم قليها في الزيت.
• بعد ذلك، ضعي القطايف في الشربات واتركيها تتشرب.
• قدمي القطايف واستمتعي بها.

ملاحظة: يمكنك تحضير الشربات حسب الرغبة واضافتها للقطايف قبل التقديم.

كيف يمكننا تحسين قوام عجينة القطايف؟

يعتقد خبراء الطهي أن القوام المثالي لعجينة القطايف يشبه إلى حد كبير قوام عجينة الكيك، لتحقيق ذلك، يوصون بترك عجينة القطايف، لتتخمر جيدا لمدة ساعة. فيما يلي، سأقدم لكم مكونات عجينة القطايف:

كيفية تحقيق نجاح عجينة القطايف

• استخدام دقيق ناعم: يعتبر استخدام الدقيق الناعم أمرا حاسمًا للحصول على قطايف رقيقة وخفيفة.
• تجنب العجن المفرط: يجب تجنب العجن المبالغ فيه، حيث إن العجن الزائد يؤدي إلى جعل العجينة صلبة.
• تغطية العجينة: ينصح بتغطية العجينة بوشاح أو منشفة نظيفة، وذلك لمنع جفافها أثناء التحضير.
• تسخين المقلاة جيدا: قبل وضع العجينة في المقلاة، يجب التأكد من سخنها جيدًا، حتى يتم تجنب إلتصاق القطايف بالقاع.
• ضبط درجة الحرارة: يفضل ضبط درجة حرارة المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة، لتسمح بطهي القطايف بشكل متساوٍ ومنع حرقها.
• استخدام الزيت بشكل معتدل: يجب استخدام كمية مناسبة من الزيت في المقلاة، وتوزيعه بشكل متساوٍ لتحقيق نتائج مثالية.
• التحكم في الوقت: يجب مراقبة وقت الطهي بعناية، حتى لا تتحول القطايف إلى لون غامق أو تفقد قوامها الهش.
• التقديم الفوري: يفضل تقديم القطايف على الفور بعد الطهي، حيث تكون طازجة ولذيذة بشكل خاص.

باتباع هذه النصائح، ستتمكن من إعداد عجينة القطايف بنجاح والحصول على نتائج مثالية تذوقها الجميع.