“هتنفعك في تفريزات رمضان”.. فكرة عبقرية لتخزين البامية الخضراء بدون تغيير في لونها بسهولة جداً

في الأزمان السابقة كانت الكثير من المأكولات لا يتم تناولها إلا في مواسم معينة، بالتالي كان من الصعب الحصول على أكلة معينة في أي وقت، وفي الوقت الحديث أصبحت المأكولات والخضروات والفواكه بالإضافة الى الأسماك واللحوم تتواجد في جميع الأوقات وفي كل المواسم، وذلك من خلال تخزينها في مجمدات حافظة لها، وسوف نتعرف على كيفية الحصول على البامية المخزنة كما تم تخزينها دون أي تغير خلال هذا المقال.

 طريقة تخزين البامية مع ضمان المحافظة على لونها وجودتها

مع تواجد أجهزة التبريد المتنوعة في هذا الوقت أصبح من السهل على سيدة المنزل تخزين المأكولات المختلفة، ومن المشجع على ذلك أنه يتم الحصول على هذه المجمدات كما هي دون أن تفقد قيمها الغذائية، وخلال هذه الفقرة سوف نتعرف على طريقة تخزين البامية بكل سهولة:

• توجد طريقتين لتخزين البامية الطازجة داخل الثلاجة أو أي وسيلة للتجميد.
• مع العلم بأن هذه الطريقة تكون لمدة تتراوح فقط ما بين يومين إلى ثلاثة أيام.
• حيث في البداية قومي بإختيار البامية الطازجة والطرية والقصيرة.
• حيث لا تزيد البامية عن عشرة سم، كما أنه ولا بد من الحرص جيدا عند إختيار نوعية البامية.
• لا ينصح  بتخزين البامية التي يكون لونها باهتا، كما لا يتم اختيار البامية الطويلة.
• ويرجع سبب ذلك كونها تحتوي على نسبة مرتفعة من المواد اللزجة.
•  بعد ذلك قومي بلف قرون البامية بإستحدام مناشف ورقية.
•  ثم قومي بوضعها داخل كيس بلاستيك.
• ويجب  أن يتم ثقب هذا الكيس بالإضافة الى لف الكيس داخل كيس ورقي.

طرق تخزين الباميه بالتجميد بخطوات سهلة

ترغب العديد من ربات البيوت بالقيام بتخزين الأطعمة وذلك لكي يتم إستخدامها في أي موسم من مواسم العام، سوف نوضح طريقة بسيطة لتخزين البامية:

• يمكنك الإحتفاظ بالبامية لمدة طويلة تصل إلى أكثر من عام عن طريق التجميد.
•  يفضل إختيار قرون البامية القصيرة حيث أنها تحتفظ بشكلها مدة أطول.
• يجب غسل البامية جيدا والقضاء علي الأقماع ولا يفضل قطع الجزء العلوي بالكامل.
• ويجب الإسراع في رفع الأقماع، حيث تتغير إذا بقيت بدون سلق أكثر من نصف ساعة.
• قومي بإحضار إناء على النار به أربع لتر من الماء، مع ضرورة تجهيز إناء آخر.
• في الإناء الآخر ماء بارد به ثلج لكي يتم وضع قرون البامية بعد سلقها.
• ثم قومي بسلق البامية لمدة ثلاث دقائق، وتوضع البامية في الماء المثلج خمس دقائق.
• ويجب تصفية البامية من الماء، بعدها إضافة البامية داخل أكياس محكمة الإغلاق.