أسرار عمل المشبك الدمياطي في البيت بطعم مميز وعلى قد الإيد

يعتبر المشبك الدمياطي من أشهر الحلويات الشعبية المنتشرة في مصر بصفة عامة وفي مدينة دمياط بصفة خاصة، فهو يتميز بطعمه اللذيذ وشكله الرائع الذي يشبه قرص الشمس الذهبي، ولكن في الآونة الأخيرة وبعد أن تخطى سعر كيلو المشبك حاجز  الـ 100 جنيه، نقدم لكم اليوم في هذا المقال طريقة سهلة وسريعة وبأقل التكاليف لعمل المشبك الدمياطي بكل سهولة في البيت، لذا إذا أعجبتك الطريقة أخبرينا في التعليقات.

مقادير عمل المشبك الدمياطي في البيت

1. 2 كوب دقيق أبيض فاخر.
2. 2 كوب ماء.
3. ملعقة صغيرة مملوءة خميرة فورية.
4. ربع ملعقة فانليا.
5. رشة ملح.
6. ممكن اضافه ملعقه ماء ورد على حسب الرغبة.

مقادير شربات المشبك

1. 3 كوب سكر.
2. كوب ونصف ماء.
3. نصف كوب عسل جلوكوز ويمكن استبداله بالعسل الأبيض.

طريقة تحضير المشبك الدمياطي في البيت

• في وعاء نخلط الدقيق والفانيليا والخميرة ورشة الملح ونقلب جيداً.
• ثم ننزل بالماء ويعجن جيدا لمدة عشر دقائق، حتى يصبح قوامه خفيف، ثم يغطى ويترك لمدة 7ساعات في مكان دافئ حتى يتخمر.
• وأثناء ذلك يتم يحضر السيرب بوضع كل مكوناته معاً في وعاء على نار متوسطة لمدة عشر دقائق إلى أن يغلي ثم نهدأ النار حتى يصبح قوامه سميكاً ونضيف عصرة ليمونة، ويترك لمدة 5 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك ليبرد.
• وبعد مرور السبع ساعات وتخمر الخليط نضعه في زجاجة فارغة، أو كيس حلواني، ونقوم بصبه في زيت غزير ساخن على شكل دوائر، ثم نقلل النار عليه حتى يتماسك ويأخذ اللون الذهبي من الأسفل، ثم نقلبه على الوجه الأخر حتى تمام التسوية ويأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نخرجه ونضعه في الشربات البارد، ثم يصفى ويقدم بارد، واستمتعي بالمشبك الدمياطي بأقل التكاليف وأسهل الطرق.