ملعقه صغيرة واحده لتسويه اللحمة في نص ساعة بس بدون حله ضغط فكره عبقرية

أحيانا يواجه بعض ربات البيوت صعوبة في تسوية اللحمة بالشكل الصحيح البعض يقومون بطهي اللحمة في عدة ساعات والبعض الأخر يقدمومنها غير ناضجة وناشفة عند الأكل، يبحث ربات البيوت عن طرق لطهي اللحمة بشكل صحيح وسريع قد يقوم بعض السيدات بعمل أخطاء في عملية تسوية اللحمة ولكن نقدم لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لتسوية اللحمة بشكل أفضل من خلال موقع الصبح.

طريقة تسوية اللحمة بسرعة

• قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى اللحم عند سلقه وذلك لسرعة تسويته هذه طريقة فعالة لتقليل وقت التسوية واحتفاظ اللحم بقوامه اللذيذ.
• يجب تجنب وضع الملح في بداية العملية فالملح يمكن أن يؤخر نضج اللحم وجعله يبقى غير ناضج وعرضة للتلف.
• أيضا يجب عليكي تغطية الحلة أثناء عملية التسوية فتغطية الحلة تساعد على تسريع وتسهيل عملية التسوية وذلك من خلال الاستفادة من ضغط البخار الذي يتكون داخل الحلة ويساعد على تسريع عملية طهي اللحم.
• يجب تجنب وضع الماء البارد أثناء عملية التسوية فإضافة الماء البارد يؤدي إلى تأخير عملية التسوية وزيادة الوقت حتي تنضج.
• يفضل استخدام الماء المغلي لتسوية اللحم حيث يساهم الماء المغلي في تسريع عملية الطهي وضمان حصول اللحم على نضج مثالي.

تسوية اللحمة بالسكر

يمكن استخدام السكر في تسوية اللحوم عن طريق وضع ملعقة صغيرة منه مباشرة على قطع اللحم قبل تسويتها وبدلا من ذلك يمكن إضافة السكر إلى مكونات التتبيلة المستخدمة في نقع اللحم قبل تسويته لفترة لا تقل عن ساعتين.

أما في حالة اللحوم المشوية يتطلب شواء اللحم وقتا طويلا لذا يجب نقعه في تتبيله خاصة لعدة ساعات مع إضافة السكر إلى تتبيله الشواء لتوفير الكثير من الوقت اللازم لتسوية اللحم إضافة السكر إلى تتبيله الشواء سيمنح اللحم مذاقا فريدا ومميزا بالإضافة إلى اختصار وقت التسوية بشكل لا يصدق.

طريقة تسوية اللحمة العجوزة بسرعة

• لتسوية اللحمة العجوزة بسرعة وبطريقة احترافية يمكنك وضع كمية قليلة من الماء في إناء كبير لتطريه اللحم.
• كما يمكن إضافة حمض مثل عصير الليمون الطماطم المفرومة أو صلصة ورشيشاير إلى الماء لزيادة نكهة اللحم وتحسين نعومته.
• بعد ذلك ضعي اللحم في الإناء مع الثوم المهروس ورشي الملح والفلفل وأي توابل تحبينها مثل الزعتر، ثم غطي الوعاء.
• ثم سخني اللحم على الموقد حتى يغلي الماء، ولا تتركيه يغلي بشكل كامل وحاولي ألا تتجاوز درجة حرارة السائل 195 درجة.
• كما يفضل عدم السماح بغليان الماء بشكل كامل لأن ذلك قد يؤدي إلى تقوية بروتينات اللحم.
• بعد ذلك أثناء طهي اللحم قد تحتاجين إلى إضافة المزيد من الماء، عندما يصل اللحم إلى درجة حرارة آمنة وهي 145 درجة.
• ثم بعدها اتركي اللحم يرتاح لمدة ثلاث دقائق على الأقل قبل تقطيعه.
• كما يمكن استخدام السائل الناتج من طهي اللحم لإعداد صلصة أو مرق واستعادة بعض العناصر الغذائية المهمة.
• كذلك يمكن استخدام السائل لاستعادة الفيتامينات الذائبة في الماء.

طريقة تسوية اللحمة المجمدة

يمكن طهي جميع أنواع الدواجن بشكل أسرع عن طريق إضافة القليل من الخل أو قطعة من الليمون إلى الماء المغلي هذا يخصص خاصة لسلق اللحمة المجمدة وسيكون استخدام القليل من الحمض توفيرا كبيرا للوقود فضلا عن تقصير وقت الطهي بالإضافة إلى ذلك فإن تأثير الحمضية مفيد أيضا على اللحوم القاسية القديمة حيث يجعلها طرية جدا وسهلة الهضم.

تسوية اللحمة

• عندما يتعلق الأمر بطهي اللحم لصنع الحساء أو المرق فإن وضع اللحم في الماء البارد يمكن أن يؤدي إلى نتائج مختلفة عن وضعه في الماء المغلي.
• فإذا كنت ترغب في صنع مرق غني ولذيذ فيفضل وضع اللحم في الماء المغلي حيث يؤدي ذلك إلى تحسين نكهة اللحم.
• إذا كنت ترغب في تحقيق نتيجة جيدة وتذوق قطعة لحم مسلوقة ذات نكهة جيدة فيمكنك وضع اللحم في الماء البارد ومن ثم طهيه هذه الطريقة ستسمح بسحب بعض المواد الغذائية ومادة النكهة من اللحم بشكل جيد وستحصل على نتيجة ممتازة، بغض النظر عن الطريقة التي تختارها يجب أن تكون عند غلي الماء بدرجة كافية لتصلب اللحم قبل أن تصبح مائه ساخنا هذا سيضمن الحصول على نتيجة مثالية.