وفي 10 دقائق أصنعي الجلاش بالكاسترد السريعة بطريقة هشة وخفيفة بمقادير مظبوطة

يعتبر الجلاش بالكاسترد من أشهر الحلويات الشرقية فهو يشتهر بمذاقه الرائع والشهي، كما يحتوي على قيمة غذائية مفيدة للجسم حيث يحتوي على الكاسترد أو المربى والمكسرات الغنية بالفيتامينات، ويستخدم الجلاش في العديد من الوصفات في المطبخ الشرقي فهو يدخل في عمل الرقاق وعمل الفطير والكنافة وغيرها من الوصفات لأن الجلاش يتميز  بالمذاق المقرمش والمحبب للجميع.

طريقة عمل الجلاش بالكاسترد

الجلاش بالكاسترد من الحلويات الشهية والمحببة لدى الكثيرين. إن تحضيرها في المنزل يمنحك فرصة للاستمتاع بمذاقها اللذيذ والطازج وتتكون الجلاش بالكاسترد من طبقات رقيقة من الجلاش المحشوة بكريمة الكاسترد وتخبز في الفرن حتى تتحمص وتتحول إلى لون ذهبي جميل وفي هذا المقال، سنقدم لكم المكونات والخطوات البسيطة لتحضير الجلاش بالكاسترد في المنزل.

مكونات الجلاش بالكاسترد:

• لفة واحده من الجلاش.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاسترد.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملء كوب من المربى أو يمكن استبداله بالمكسرات حسب التفضيل والرغبة.
• كوب كبير من الشربات.

طريقة تحضير الجلاش بالكاسترد:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في إناء مناسب، ضع اللبن، الكاسترد، السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، وقم بتحريكهم جيدًا حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات.
3. ضع الإناء على نار متوسطة واستمر في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح الكاسترد ثقيلًا قليلاً واحرص على التحريك المستمر لتجنب تكتل الكاسترد.
4. بعد ذلك اترك الكاسترد جانبًا ليبرد تمامًا.
5. ثم ادهن صينية مناسبة بالزبدة لتجهيز الجلاش.
6. ضع طبقة واحدة من الجلاش في قاع الصينية، ثم ضع فوقها طبقة من الكاسترد.
7. كرر الخطوة 6 حتى تنتهي من طبقات الجلاش والكاسترد، حيث تضع طبقة جلاش وفوقها طبقة من الكاسترد.
8. ثم ادهن الطبقة العلوية من الجلاش بالزبدة.
9. ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركها لتخبز لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الجلاش ذهبي اللون ومقرمش.
10. بعد خروج الجلاش من الفرن، اتركه ليبرد تمامًا.
11. قم بسكب الشربات على الجلاش المبرد ويقدم وبالهنا

أسرار عمل الجلاش بالكاستر

إليك بعض النصائح والإرشادات لضمان نجاح عمل الجلاش:

1. استخدام الجلاش الطازج: يفضل استخدام ورق الجلاش الطازج للحصول على أفضل نتائج وتأكد من شراء الجلاش الطازج وتخزينه بشكل صحيح وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.
2. تجهيز الكاسترد: يجب أن يكون الكاسترد مبردًا تمامًا قبل استخدامه في الجلاش ويمكنك تحضيره مسبقًا وتبريده في الثلاجة قبل استخدامه.
3. ضبط كمية الدهن: يجب أن تكون كمية الزبدة أو السمن المستخدمة في دهن الجلاش معتدلة لا تستخدم كمية كبيرة من الدهن، حتى لا يصبح الجلاش ثقيلاً ودهنيًا.
4. مراقبة الخبز في الفرن: عندما تضع الجلاش في الفرن، يجب متابعته بعناية لمنعه من الحرق ويمكن أن يحتاج وقتًا قصيرًا ليصبح ذهبي اللون ومقرمش، لذا حافظ على مراقبته.
5. إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة: لتحسين قيمة الجلاش الغذائية وإضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة مكسرات مفرومة مثل اللوز أو الجوز، أو حتى الفواكه المجففة مثل التمر أو الزبيب بين طبقات الجلاش.