تقوم ربة المنزل بإعداد الكثير من الوجبات المفيدة للجسم على طاولة الغداء يوميا لتعويض افراد أسرتها من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة من الوجبات المغذية جدا هي الأسماك بجميع أنواعها، يحتوي السمك على نسبة عالية من الفسفور بالإضافة إلي الكالسيوم والعناصر الغذائية الأخري، حيث نعلم جميعا أن السمك الوجبة الأولي المقوية للذاكرة ومن احد فروع السمك و الجمبري بطعمه اللذيذ الذي لا يختلف عليه اثنين، لذلك سوف نشرح في السطور التالية كيفية إعداد كفتة الجمبري من داخل مطبخك بجميع أسرارها لتحصلي على طعم مميز بدون أن تلجئي لشرائها من المطاعم بمبالغ باهظة الثمن.
طريقة إعداد كفتة الجمبري
قومي بالاستعانة بالمكونات التالية بالضبط حتى تحصلين على النتيجة المضمونة كفته الجمبري المقلي بكل سهوله وهي كالتالي:
- نصف كيلو جمبري صغير مقشر ومغسول
- 2 ملعقة كبيرة أرز مطحون
- نصف كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب شبت مفروم
- نصف كوب كزبرة خضراء مفروم
- بصلة كبيرة
- 3 فصوص ثوم
- ملح و فلفل أسود ناعم
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ناعمة
- ملعقة صغيرة شطه
- نصف ملعقة صغيرة كارى
كيفية إعداد كفتة الجمبري المقلي
عليك اتباع بعض الخطوات التالية للحصول على كفتة الجمبري المقلي المقرمش والخطوات كالتالي:
- عليك تنظيف الجمبري وغسله جيدا للتخلص من الرمل والشوائب الموجودة عليه بعد شرائه من الأسواق.
- يتم فصل ملعقتان من الجمبري جانبا ونضع باقي كمية الجمبري في الكبة بالإضافة إلى جميع المكونات الموجودة في المقادير.
- عليكي أن تحرصي للوصول للقوام المناسب للكفته ليتم تشكيلها وإذا أصبحت العجينة لينة فعليك إضافة كمية قليلة من الدقيق حتى تحصلين على القوام المناسب.
- عليكى في هذه الخطوة إضافة ملعقتان الجمبري إلي الخليط السابق ثم يتم تشكيل الكفتة على شكل أصابع كفته بالحجم المرغوب مع مراعاة وضع الزيت لسهوله التشكيل وعدم التصاقها.
- قبل مرحلة القلي يتم وضع الكفتة بالثلاجة لمده 60 دقيقه ثم يتم تحميرها في كمية وفيرة من الزيت للحصول على اللون الذهبي.
- تستطيعين تقديم كفته الجمبري جانب البطاطس المحمرة أو أرز صياديه وبالهنا والشفا.
