فرحي أولادك وحضريه في بيتك.. طريقة تحضير طاجن المكرونة بالفراخ في المنزل بكل أسراره!!

تعد المكرونة من الأطعمة المفضلة لدى العديد من الناس، وخصوصاً الأطفال يقبلون على تناولها، وتسعى جميع الأمهات لتحضيرها بأكثر من طريقة لكي تنال إعجاب أفراد أسرتها، فيمكن تقديمها مع بعض المكونات الأخرى في صورة طبق كشري، ويمكن طبخها مع الطماطم، ويمكن تحضيرها في صورة طاجن، ويوجد عدة أنواع من طواجن المكرونة، ولكن في هذا المقال سوف نتناول معكم طريقة تحضير طاجن المكرونة بالفراخ.

مقادير تحضر طاجن المكرونة بالفراخ

طاجن المكرونة بالفراخ من أسهل الأطعمة في التحضير، ويرجع ذلك إلى مكوناته البسيطة التي سوف نذكرها لكم الآن:

• كيلو من المكرونة «أي نوع ولكن يفضل مكرونة قلم».
• نص كيلو من الطماطم.
• قطع من الفراخ.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• بصلة كبيرة.
• 3 فصوص من الثوم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.
• بابريكا.
• زنجبيل.
• زعتر.
• مكعب مرق دجاج.
• فلفل أخضر.
• زيت.
• زبدة.

طريقة تحضير طاجن المكرونة بالفراخ

• احضري إناء عميق متوسط الحجم، وضعي به كمية مناسبة من الماء، وضعية على نار بدرجة حرارة مرتفعة.
• اتركي الإناء لحين الغليان، ثم بعد ذلك قومي بوضع المكرونة في الإناء مع التقليب لمدة نص ساعة أو لحين تمام النضج.
• بعد ذلك قومي بتصفية المكرونة من الماء الساخن واتركيها جانباً.
• في حين رغبتك في عدم تماسك المكرونة يمكنك غسلها بالماء الفاتر أولاً ثم تركها جانباً.
• في وعاء آخر ضعي كمية من الزيت، والزبدة، ورافعيهم على نار بدرجة حرارة متوسطة.
• قطعي البصلة إلى قطع صغيرة وضعيها في الإناء وقلبيها لفترة.
• بعد ذلك قطعي الفراخ إلي قطع صغيره ودفيها إلى البصل مع إضافة الثوم التوابل السابق ذكرها.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس تماماً.
• استمري في التقليب لحين تحول المكونات إلى اللون الذهبي، ثم قومي بإطفاء النار.
• على الجانب الآخر، أحضر الخلاط الكهربائي وضعي به الطماطم والفلفل الأخضر والبهارات حسب الرغبة، وقومي بخلطهم بشكل جيد.
• الخضري إناء وضعي فيه القليل من الزيت ثم قومي بوضع الخليط السابق، وضيفي الملح ومكعب مرق الدجاج وقلبيهم جيداً، واتركيها حتى تنسبك.

• احضري طاجن فخار وضعي به طبقة من المكرونة ثم طبق من الصلصة ثم طبقة من الفراخ، وقومي بإدخاله الفرن مسخن على درجة حرارة 180.
• اتركيه لحين حصوله على اللون الذهبي، ثم بإخراجه من الفرن ويقدم وهو ساخن.