يعد بسكويت التمر من أشهر المخبوزات وهو من أنواع البسكويت المفضلة عند العديد من الأفراد ويرتبط تحضيره في الغالب داخل البيوت المصرية والعربية بالأعياد والمناسبات والحفلات، وتجهل العديد من ربات البيوت طريقة تحضيره كالجاهز ولهذا جئنا إليكم بأسهل وأبسط طريقة لعمل بسكويت التمر في المنزل مثل الجاهز تمامًا وبمكونات بسيطة غير مكلفة.
مكونات عمل بسكويت التمر
يمكن تحضير بسكويت التمر بكل سهولة عن طريق اتباع الخطوات البسيطة التي سنوضحها لكم في السطور القادمة وبالاعتماد على المكونات التالية:
- كوب من الزبدة اللينة.
- ½ كوب من السكر البودر.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبان وثلاث أرباع دقيق.
الحشو:
- معجون تمر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء وضعي به الزبدة والسكر وقومي بخفقهم جيدًا بواسطة مضرب اليد الكهربائي.
- أضيفي بعد ذلك البيض واحدة تلو الأخرى ثم أضيفي الفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يختفي البيض ويذوب السكر ويتكون لديك خليط ناعم.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى يختفي الدقيق، ثم بواسطة يديك قومي بلم العجينة وعجنها جيدًا حتى تتكون لديك عجينة لينه غير لاصقة.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي واتركيها لترتاح لمدة ½ ساعة أو ضعيها بالثلاجة.
- ابدئي بخلط مكونات الحشو معًا حتى يتكون لديك عجينة التمر.
- بعد ذلك ابدئي بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم وبنصفها قومي بوضع كمية مناسبة من الحشو، ثم أغلقي الكرة جيدًا وبواسطة يديك قومي بالضغط عليها قليلاً، أو شكليها على هيئة مستطيل.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجين، ثم باستخدام شوكة أو خلة أسنان قومي بالضغط على العجينة لتزيينها.
- ابدئي برص قطع البسكويت في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- ضعي الصينية بفرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي الفاتح قليلاً.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد ثم ضعيه بعلبة مغلقة الإحكام، وأخرجي منها عند الحاجة.
يقدم البسكويت بجانب كوب من الشاي وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
