طريقة عمل العجة المصرية في 10 دقائق فقط بمكونات اقتصادية

العجة المصرية هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، وهي تتكون من خليط من البيض والخضار والتوابل، وتحمر في الزيت باللون الذهبي، حيث أن العجة المصرية تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على بروتين وفيتامينات وألياف، حيث أن العجة المصرية تقدم عادة كوجبة خفيفة أو فطور أو عشاء، وتقدم مع الخبز والجبنة والسلطة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل العجة المصرية الأصيلة في 10 دقائق فقط.

طريقة عمل العجة المصرية

المكونات

• 4 حزم بقدونس.
• 8 حبات بيض.
• 2 حبة بصل مفروم.
• ملعقة ملح.
• مقدار ملعقة فلفل.
• ربع كوب زيت للقلي.
• نصف كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشه كمون.
• رشه شطة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير :

لتحضير العجة المصرية الأصيلة، نتبع الخطوات التالية:

• نغسل البقدونس جيداً ونقطعه ناعماً.
• ثم نفرم البصل ونحمره في مقلاة على نار متوسطة حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• يتم خفق البيض في وعاء كبير، ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح والفلفل والكمون والشطة، ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا.
• ثم نضيف البقدونس والبصل المقلي إلى خليط البيض، ونقلبهم معاً.
• نسخن الزيت في مقلاة أخرى على نار عالية، ثم نأخذ مقدار من الخليط بمغرفة ونسكبه في المقلاة، ونتركه ليتماسك قليلاً، ثم نقلبه على الجهة الأخرى، ونكرر الخطوات حتى ننتهي من الخليط.
• نرص العجة في طبق التقديم، ونزينها بالبقدونس أو الكزبرة.

طريقة عمل العجة المصرية بالفرن

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ندهن صينية الفرن بالزيت أو السمن، ثم نصب خليط العجة في الصينية، ونملسه بالملعقة.
• ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر وجه العجة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقطع العجة إلى مربعات، ونقدمها ساخنة.
• استمتعي بطعم عجة البيض اللذيذة كوجبة غذائية متكاملة ومشبعة.