اعملي كبسة اللحمة علي الطريقة السعودية خطوة بخطوة في المنزل بدون تكاليف

تعد كبسة اللحم من أشهر الأطباق العربية، وأكثرها تميزا بفضل نكهاتها الغنية والمُتنوعة وقد نشأت هذه الأكلة في شبه الجزيرة العربية، وانتشرت بشكل واسع في جميع أنحاء العالم العربي، وأصبحت رمزا للضيافة والكرم وتتميز كبسة اللحم بمزيج فريد من التوابل والبهارات، بالإضافة إلى استخدام اللحم أو الدجاج مع اضافة الأرز البسمتي ويمكن تقديمها الكثير من المناسبات، كما أنه يمكن تحضير في شهر رمضان.

مكونات كبسة اللحمة

• 3 أكواب أرز بسمتي.
• 1 كيلو لحم ضأن أو دجاج مقطع.
• 2 بصلة كبيرة مقطعة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة هيل.
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 4 أكواب ماء.

طريقة تحضير الكبسة

1. اغسل الأرز البسمتي جيدًا بالماء البارد للتخلص من أي شوائب أو نشا زائد.
2.  انقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة يساعد ذلك على امتصاص الماء بشكل أفضل، مما يجعل الأرز أكثر طراوة عند الطهي.
3. قم بتسخين الزيت  في قدر كبير على نار متوسطة.
4. قم باضافة البصل والثوم المفروم إلى الزيت الحار وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. أضف اللحم أو الدجاج المقطع إلى القدر وقلّب حتى يتغير لونه.
6. يتم إضافة معجون الطماطم والبهارات(الهيل، القرنفل، القرفة، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، الملح) وقم بتقليبهم لمدة 5 دقائق.
7. قم بإضافة الماء إلى القدر واتركه يغلي.
8. قم بتخفيف النار واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم أو الدجاج.
9. قم بتصفية الأرز من الماء الزائد.
10. أضف الأرز إلى القدر مع اللحم أو الدجاج.
11. قم بتغطية القدر واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
12. قم بتقديم الكبسة ساخنة مع السلطة