طريقة تحضير طاجن المكرونة بالفراخ بكل تكاته وأسراره!!

يعد الطاجن من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها على المائدة، وهناك أنواع متعددة من الطواجن، وتسعى معظم الأمهات لتحضير الطواجن في المنزل بطعم الجاهز، لكي ينال إعجاب أفراد الأسرة، وفي هذا المقال سوف نختص بالتحدث عن طاجن المكرونة بالفراخ، سوف نتحدث عن طريقة تحضيره في المنزل بأشهى وألذ طعم ومكونات بسيطة تابعي معنا.

مكونات تحضير المكرونة

1. كيلو من المكرونة القلم.
2. وعاء بحجم مناسب.
3. كمية مناسبة من الماء.
4. رشه من الملح.
5. ملعقة من الزعتر.

خطوات تحضير المكرونة

• ضعي الوعاء على النار، وبه كمية مناسبة الماء،ورشة من الملح،والزعتر.
• اتركيهم على نار مترفعة لحين الغليان.
• بعد ذلك قومي بوضع كمية المكرونة، وقلبيها من حين لآخر لحين وصولها للنضج.
• يجب ألا تكون المكرونة ناضجة بشكل كامل.
• قومي بتصفية المكرونة من الماء ووضعها جانباً.

مكونات تحضير الصلصة

1. كيلو من الطماطم.
2. حبة متوسطة من البصل.
3. حبة متوسطة من الفلفل الأخضر.
4. حبة متوسطة من الفلفل الأحمر.
5. ثلاث فصوص من الثوم.
6. ملعقتين من الزيت.
7. ملعقتين من الزبدة.
8. رشة من الملح.
9. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
10. ملعقة صغيرة من الكمون.
11. رشة من الزعتر.
12. رشة من الزنجبيل.
13. جوزة الطيب.

خطوات التحضير

• في إناء متوسط ضعي الزيت والزبدة، وقومي بإشعال النار.
• قطعي البصل وافرمي الثوم وضعيهم في الإناء.
• قلبي المكونات لحين تحولهم للون الأصفر.
• قومي بفرم الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر مع إضافة القليل من الماء، اخلطيهم بواسطة الخلاط الكهربائي.
• ضيفي عصير الطماطم إلى البصل والثوم.
• ضعي الملح والفلفل الأسود والكمون، وجميع التوابل.
• قلبيهم بشكل جيد حتى يتجانسوا مع تماماً.
• اغلقي الإناء واتركيه حتى تتسبك الصلصة.

مكونات تحضير الفراخ

1. صدور فراخ.
2. بصلة.
3. زيت.
4. زبدة.
5. فلفل أخضر.
6. فلفل أسود.
7. ملح.
8. توابل على حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في مقلاة ضعي الزيت والزبدة، واتركيهما على النار.
• ضعي البصل والفلفل بعد تقطيعهم إلى شرائح صغيرة.
• قلبيهم حتى يبذلوا، ثوم ضيفي صدور الفراخ بعد فرمها.
• قلبي المكونات لحين نضجها، ثم ضيفي الملح والتوابل وقلبيهم جيداً.

طريقة تحضير طاجن المكرونة

• احضري طاجن فخار وضعي فيه طبقة من المكرونة ثم طبقة الفراخ ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم طبقة من الصلصة.
• ضعي الطاجن في الفرن لحين تحول لونه، وقومي بإخراجه ويصبح جاهز للتقديم.