4 وصفات لطواجن متنوعة تضفي سحراً على سفرتك في رمضان

تمتع بتحضير هذه الوصفات الشهية من الطواجن، التي تتنوع ما بين الدجاج، اللحوم، والسمك لتناسب جميع الأذواق وتضيف لمائدة شهر رمضان طابعًا خاصًا ومميزًا، حيث تجمع كل وجبة بين الطعم اللذيذ والعناصر الغذائية المهمة.

أطباق رمضانية أساسية

سوف نصنع معا الآن مجموعة من الأطباق الرئيسية الشهية التي يمكنك تضمينها في سفرة إ‘فطار شهر رمضان لك ولعائلتك، وهي أطباق منوعة لإرضاء كافة الأذواق.

1. طاجن الفراخ بالزيتون والليمون المخلل

المكونات:

• 4 قطع صدور دجاج.
• 1 كوب زيتون أخضر مخلل.
• 2 ليمون مخلل مقطع شرائح.
• 2 بصلة مقطعة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/4 كوب زيت زيتون.

طريقة العمل:

1. في طاجن، ضع زيت الزيتون، البصل، والثوم، وقلبهم حتى يذبل البصل.
2. أضف الدجاج وتبله بالكزبرة، الكركم، الملح، والفلفل.
3. أضف الزيتون وشرائح الليمون المخلل.
4. أضف كوب ماء وغطِّ الطاجن، ثم اتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
5. قدمه ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

2. طاجن الكفتة بالطماطم والفلفل

المكونات:

• 500 غرام لحم مفروم.
• 1 بصلة مبشورة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 4 طماطم مقطعة.
• 2 فلفل أخضر مقطع.
• ملح، فلفل أسود، وكمون حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. اخلط اللحم مع البصل، الثوم، البقدونس، الملح، والتوابل.
2. شكل الكفتة إلى أصابع أو كرات صغيرة.
3. في الطاجن، ضع الطماطم، الفلفل، ورص عليها الكفتة.
4. أضف الزيت وقليل من الماء، ثم غطِّ الطاجن واتركه على نار متوسطة حتى تنضج الكفتة.
5. يقدم ساخنًا مع الخبز.

3. طاجن سمك بالخضار

المكونات:

• 4 قطع فيليه سمك.
• 2 جزر مقطع شرائح.
• 2 بطاطس مقطعة شرائح.
• 1 فلفل أخضر مقطع.
• 2 طماطم مقطعة.
• 1 بصلة مقطعة.
• عصير ليمونة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/4 كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. في قاع الطاجن، ضع طبقة من الخضار المقطعة.
2. تبل قطع السمك بالملح، الفلفل، وعصير الليمون، ثم ضعها فوق الخضار.
3. أضف باقي الخضار فوق السمك ورشه بزيت الزيتون.
4. غطِّ الطاجن واتركه على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
5. يقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض.

4. طاجن البطاطس باللحمة المفرومة

المكونات:

• 500 غرام لحم مفروم.
• 4 بطاطس كبيرة مقطعة شرائح.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/4 كوب ماء.

طريقة التحضير

1. في مقلاة، قم بطهي اللحم المفروم مع البصل والثوم حتى ينضج اللحم.
2. أضف الصلصة، الملح، الفلفل، والبهارات، واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. في الطاجن، ضع طبقة من شرائح البطاطس، ثم طبقة من خليط اللحم، وكرر الطبقات.
4. أضف الماء، ثم غطِّ الطاجن واتركه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس واللحم.
5. يقدم ساخنًا مع الخبز أو الأرز.

كانت هذه 4 أطباق شهية يلتف حولها أفراد الأسرة بعد يوم صيام طويل، بحيث تمنحهم العناصر الغذائية المطلوبة فضلا عن المذاق الشهي.