بدون فرن اعملي فطائر مورقة وطرية بحشوة السكر بعجينة قطنية جدا في البيت

بدون فرن اعملي فطائر مورقة وطرية بحشوة السكر بعجينة قطنية جدا في البيت
فطائر طرية بحشوة السكر

فطائر السكر من أشهى الفطائر التي يمكن عملها في المنزل حيث يصلح عملها لإفطار خفيف أو عشاء أو تحلية في أي وقت من اليوم، كما أنها مورقة وطرية تذوب في الفم وتترك طعمًا لا يقاوم، لذا في هذا الموضوع سنشارككم طريقة سهلة لتحضير هذه الفطائر اللذيذة في الطاسة دون الحاجة إلى فرن بعجينة هشة وطرية.

بدون فرن اعملي فطائر مورقة وطرية بحشوة السكر بعجينة قطنية جدا في البيت
فطائر طرية بحشوة السكر

مكونات عمل فطائر السكر في البيت

العجينة:

  • 3 كوب دقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ربع كوب زيت نباتي.
  • ١ كوب ماء دافئ.

الحشوة:

  • ربع كوب قرفة مطحونة.
  • ربع كوب زبدة طرية.

للدهن:

  • زبدة طرية.

طريقة عمل فطائر السكر المورقة

  • في وعاء كبير، نخلط الدقيق، الملح، الخميرة، والسكر.
  • نضيف الزيت والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها (حوالي ساعة).
  • في وعاء صغير، نخلط السكر والقرفة.
  • نضيف الزبدة الطرية ونعجنها مع خليط السكر حتى نحصل على حشوة متجانسة.
  • بعد تخمير العجينة، نقسمها إلى كرات متساوية الحجم.
  • نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى قرص دائري.
  • نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل قرص.
  • نغلق أطراف العجينة على الحشوة بشكل جيد.
  • نضع مقلاة على نار متوسطة ونذيب فيها قطعة صغيرة من الزبدة.
  • نضع الفطائر في المقلاة ونقليها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نكرر الخطوات 3 و 4 مع باقي كرات العجينة.
  • نقدم فطائر السكر ساخنة أو باردة.

نصائح عند عمل فطائر طرية بحشوة السكر

  • يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى العجينة لجعلها أكثر هشاشة.
  • يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى الحشوة لإضافة نكهة مميزة.

تحضير فطائر مورقة وطرية في الطاسة بحشوة السكر تجربة سهلة وممتعة، ولا تتطلب مهارات عالية في الطبخ، لذا اتبعوا هذه الخطوات البسيطة واستمتعوا بطعمها اللذيذ مع عائلتكم وأصدقائكم.