ما هي أسهل طريقة لصنع الكيكة اليابانية الشهيرة بالمنزل خطوة بخطوة

الكيكة اليابانية، المعروفة باسم كاستيلا أو كاستيلا كيك، هي كيكة يابانية تقليدية خفيفة وهشة، وهي تشبه إلى حد كبير الكيكة الإسفنجية المتعارف عليها التقليدية، حيث لاقت هذه الكيكة اليابانية الكثير من عمليات البحث خلال الايام الماضية عن كيفية صنعها بالمنزل وما هي اهم مكوناتها ومقاديرها الصحيحة، للمزيد من التفاصيل حول الكيكة اليابانية تابع الفقرات التالية لهذه المقالة.

ما هي مكونات الكيكة اليابانية؟

مكونات:

• 4 بيضات.
• 120 جرام من السكر.
• 120 جرام من الطحين الأبيض (دقيق القمح).
• 30 مل من الحليب.
• 30 جرام من الزبدة.

  

طريقة تحضير الكيكة اليابانية بالمنزل

لكي تتمكني من صنع أشهي كيكية يابانية بالمنزل بخطوات سهلة وبسيطة اتبعي الخطوات التالية:

• أولا قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت).
• قم بتجهيز قالب للكيكية بتغطيته بورق الزبدة ورشه بالقليل من الطحين الأبيض لتسهيل إخراج الكيكة بعد التسوية.
• ابدأ بفصل البيض، ثم اخفق البياض في وعاء كبير حتى يصبح رغويًا.
• في وعاء آخر، اخفق الصفار مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفًا ورغويًا.
• أضف الحليب إلى خليط الصفار واخلطها جيدًا.
• أضف الطحين الأبيض بالتدريج إلى خليط الصفار واخلطه حتى يتجانس.
• ثم قومي بأضافة البياض المخفوق إلى الخليط بالتدريج، وقم بطي الخليط بلطف حتى يمزج بشكل متساوٍ.
• سخن الزبدة في مقلاة على نار هادئة حتى تذوب، ثم أضفها ببطء إلى خليط الكيكة مع الاستمرار في الخفق بلطف.
• صب الخليط في قالب الكيك المستعد.
• اخبز الكيكة في الفرن التي تشغيلة مُسبقًا لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتمامًا مطهوًا.
• بعد الانتهاء من الخبز، اترك الكيكة لتبرد في القالب لبضع دقائق، ثم قم بتحريرها من القالب واتركها تبرد تمامًا على رف التبريد قبل التقديم.
• قطع الكيكة إلى شرائح وقدمها مع كوب من الشاي الياباني الدافئ.