استعدي لرمضان واعرفي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

نقدم لكم طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة خطوة بخطوة، بدءا من تحضير اللحمة المفرومة وتجهيزها للحشو، مرورا بتحضير الصينية ورص الجلاش، وحتى تما النضج والتقطيع، فقد اقترب شهر رمضان والجلاش بالحمة المفرومة من أشهر الوصفات التي يبحث الكثير عن طريقة تحضيرها، ويرغب في تحضيرها ضمن المائدة الرمضانية المميزة، مثل المعكرونة بالبشاميل والسمبوسة وغيرها.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

يحظى الجلاش عموما بمختلف وصفاته وتحضيراته سواء كان حلو أو حادق بقبول جماعي من مختلف الشعوب والبلدان، فلا يوجد اختلاف عليه، فهو يتمتع بقوام خفيف وهش، فضلا عن القرمشة من الخارج والطراوة من الداخل.

المكونات

• نصف كيلو من الجلاش.
• 300 جرام من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• ملح وفلفل أسود وبهارات اللحم.
• كوب من مرق اللحم أو الدجاج.
• زبدة أو سمنة.
• نصف كوب من الحليب الطازج.

طريقة التحضير

نبدأ في طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بتجهيز اللحم، عن طريق وضع كمية مناسبة من الزبدة أو السمنة في وعاء على النار، ثم نضيف البصلة بعد فرمها جيدا، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى يتغير لونه، بعد ذلك يتم إضافة صلصة الطماطم والتوابل المتاحة، ونتركه حتى ينضج تماما.

نحضر صينية متوسطة الحجم بحيث تكون مناسبة لحجم الجلاش، ثم نفرد نصف كمية الجلاش، وندهن بالزبدة أو السمنة بين طبقاته، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونوزعها جيدا، ثم نغطي اللحمة بالكمية المتبقية من الجلاش، ونكرر خطوة دهن الزبدة بين الطبقات.

نقطع الجلاش بالشكل المرغوب، ثم سكب كوب المرق على الجلاش ونحرص على أن تتغلغل بين كافة القطع والطبقات، ثم في فرن ساخن مسبقا، على درجة حرارة 180 ندخل صينية الجلاش، ونتركها حتى تبدأ في النضوج وترتفع، ثم نخرجها ونضيف اللبن ثم ندخلها مرة أخرى، ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل، ثم تقدم.