بثلاث بيضات فقط.. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية البسيطة السريعة

بثلاث بيضات فقط.. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية البسيطة السريعة

على الرغم من تنوع أصناف الكيكات إلا أن هناك حنين دائم إلى وصفة الكيك البسيطة العادية المعتادة وهي الكيكة الاسفنجية فمهما جربنا أو تناولنا تظل تلك الكيكة من ألذ الكيكات وأسهلها، فهي مناسبة للفطور أو العشاء مع كوب شاي دافئ أو أي مشروب آخر تفضلونه، ونستطيع إعداد هذه الكيكة ببساطة بالطريقة التي توضحها لكم في الأسطر الآتية.

بثلاث بيضات فقط.. طريقة عمل الكيكة الاسفنجية البسيطة السريعة

مقادير الكيك الاسفنجي البسيط

الكيكة الاسفنجية لا ترتبط بنكهة معينة مثل البرتقال أو الشيكولاتة بل تحتاج فقط إلى مكونات العجين الأساسية لتحضيرها الأهم أن تكون هشة فهذا هو ما يميزها ولكي نصل الى هذا القوام علينا تجهيز تلك المواد:

  • من الدقيق النظيف الفاخر كوبين ونصف المقدار سكر ناعم قدر الإمكان.
  • ثلاث وحدات بيض كاملة.
  • ثلاث ملاعق بحجم صغير بيكنج بودر لقوام مرتفع وهش.
  • كوب حليب فاتر.
  • مع أربع ملاعق من الفانيليا السائلة لتغطية رائحة البيض.
  • نصف كوب زيت ذرة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية البسيطة

تتميز الكيكة الاسفنجية بأنها سريعة وغير مكلفة فكما لاحظنا المكونات بسيطة ومتوفرة ونستطيع أن تعدها في أي وقت ولا تحتاج تخطيط مسبق، أما طريقتها البسيطة فهي عبارة عن:

  • نبدأ بخفق حبات البيض كلها مع السكر في أولى خطوات التحضير ونضيف إليهم الفانيليا مع استمرار الخفق ويفضل الخفق بالمضرب أو الخلاط لنحصل على أفضل قوام للخليط.
  • يضاف الزيت في الخطوة التالية ولكن بشكل تدريجي وفي نفس الوقت التقليب أو الخفق مستمر ليتداخل معهم بشكل أسهل ويترك المزيج على جنب.
  • نضيف البيكنج بودر إلى الدقيق ثم نضيف له الحليب ونعجن باليد أو بملعقة خشبية في البداية وبعدها نضيف للدقيق مزيج البيض والسكر بالتدريج.
  • نختر قالب التحضير ونمسحه بالزيت وبرشة دقيق لمنع الالتصاق أثناء التسوية ثم نصب عجينة الكيك به ونخبط على القالب عدة مرات لنتخلص من فقاعات الهواء ثم نضعه في الفرن.