جبتلكم الخلطة السحرية لمحلات الطورشي .. طريقة تخليل القرنبيط لرمضان في البيت

اقترب شهر رمضان الكريم “كل عام وأنتم بخير” ويعد طبق المخلل والمقبلات أساسي على مائدة الإفطار، وحاليًا تسعى ربات البيوت إلى تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه من الخارج، اليوم سوف نتناول طريقة تخليل القرنبيط في البيت نظرًا لأنها من أكثر أنواع المخللات مبيعًا.

مكونات عمل القرنبيط المخلل في البيت

من اجل تخليل القرنبيط في البيت لابد من توافر عدد من المقادير تأتي على النحو التالي:

• قرنبيط متوسط الحجم.
• بنجر.
• ملح.
• ماء مغلي.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الكمون.
• خل.

خطوات التحضير

من أجل تخليل القرنبيط في البيت بأسرار أشهر محلات الطورشي في مصر، لابد من إتباع الخطوات التالية:

• في حلة على النار يتم إضافة الماء ثم يتم إضافة القرنبيط.
• إضافة الكمون إلى القرنبيط.
• ثم يتم إضافة البنجر بعد البشر ثم يتم إضافة القليل من البهارات.
• في علبة زجاجية محكمة الغلق يتم سكب النخلل وتركه لمدة أسبوع.
• بعد ذلك سيكون جاهز للاستخدام.

طريقة أخرى لتخليل القرنبيط

من الممكن أيضًا أن يتم تخليل القرنبيط بدون سلق من خلال توافر المقادير التالية:

• قرنبيط صغيرة الحجم.
• فلفل حار.
• فصوص ثوم.
• 3 ملاعق من عصير الليمون.
• نصف كوب من الخل.
• نصف كوب من خل التفاح.
• ملح.

خطوات التحضير:

• في وعاء كبير على النار يتم إضافة القرنبيط وشرائح الفلفل الحار والثوم المهروس وعصير ليمون.
• في وعاء أخر يام إضافة الخل الخل الأبيض مع الملح والسكر وخل التفاح مع الماء.
• يتم إضافة المحلول الملحي إلى القرنبيط.
• يتم وضع القرنبيط بالمحلول في برطمان زجاجي نظيف محكم الغلق.
• يتم إغلاقه لمدة يومين ثم سيكون جاهز للاستخدام.