بسر مطاعم المأكولات البحرية.. طريقة عمل الأرز الصيادية في البيت

تعد طبخة الصيادية من أشهر الأكلات التي يشتهر بها المطبخ العربي وعلى الرغم من أنها سهلة التحضير إلا أن الطريقة تفشل مع الكثير من ربات البيوت، لذلك اليوم عبر بوابة الصبح سنوضح طريقة عمل الأرز الصيادية في البيت.

مكونات عمل أرز الصيادية

من أجل تحضير الأرز الصيادية في البيت لابد من توافر عدد من المقادير تأتي على النحو التالي:

• نصف كيلو من الأرز المصري.
• بصل مقطع إلى مكعبات.
• 3 أكواب من الماء.
• نصف ملعقة من الكركم.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ربع ملعقة من الحبهان.
• ربع ملعقة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

خطوات التحضير

من أجل تحضير الأرز الصيادية في البيت لابد من إتباع عدد من الخطوات تأتي على النحو التالي:

• في حلة على النار يتم إضافة كلاً من السمنة أو الزبدة مع ملعقة من الزيت.
• يتم إضافة مكعبات البصل مع التقليب جيدًا ثم يتم إضافة التوابل الكمون والكركم والكاري والحبهان والملح مع الاستمرار في التقليب.
• في حين تحول لون البصل إلى اللون البني يتم إضافة الماء.
• ثم يتم إضافة الأرز وتركه لمدة ربع ساعة.
• يتم غلق الحلة حتى ينضج.
• ثم يتم تقديم الأرز مع السمك المقلي أو السمك المشوي.

طريقة عمل الأرز بالجمبري

من أجل تحضيره لابد من توافر المقادير:

• كوبان من الأرز.
• نصف كيلو من الجمبري.
• 2 حبة من البصل.
• 3 ملاعق من الزيت.
• الكمون.
• ملح.
• بقدونس.
• ماء.

خطوات التحضير:

• وضع الزيت في حلة على النار مع تشويح البصل.
• إضافة الملح والكمون والجمبري.
• إضافة الأرز والماء مع التقليب جيدًا.
• تركه على النار إلى أن يجف الماء.
• سكب الصيادية ويتم تزيين الطبق بالبقدونس.