فطيرة بعجينة الجبنة خفيفة سريعة لا تقاوم وصفة فطائر المحلات

تعتبر وصفة تحضير فطائر جبنة الفيتا والبقدونس أحد أكثر الوصفات طلبا بسبب تميزها في سهولة تحضيرها للمبتدئين وكما إنها ستعجب الأطفال كثيراً بسبب طعمها الشهى وتعتبر الفطائر المحضرة في المنزل، بطريقة مضمونة ونظيفة أكثر من المحضرة في المحلات التي تكون مجهولة المصدر وأيضاً تمتاز بإنها سريعة التحضير وكما إنها تتميز بوجود مكوناتها بنسبة كبيرة في كل بيت وهي جبن الفيتا والجبنة الموتزاريلا المبشورة و البيض والدقيق والبقدونس، يمكنك الاستغناء عن وضع البقدونس في الوصفة ولكن يفضل استخدامه حيث أنه يعطي الفطير طعم وشكل رائع.

فطيرة بعجينة الجبنة فيتا سريعة التحضير

1. نصف كيلو من الجبنة الفيتا.
2. ربع كيلو من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
3. عدد 2 حبة من البيض الأحمر.
4. عدد 2 كوب من الدقيق المنخول جيداً.
5. نصف كوب من البقدونس المفروم حتى يصل إلى درجة النعومة.
6. ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة ونص من الزيت النباتي.
8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
10. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

خطوات تحضير فطيرة بعجينة  الجبنه خفيفة سريعة لا تقاوم

• أولا نقوم بجلب وعاء كبير ثم نضع فيه كل من الجبنة الفيتا والبيض والملح والفلفل الأسود ثم نقوم بالتقليب جيداً حتى ينتج لنا قوام ناعم.
• بعد الإنتهاء من التقليب نقوم بإضافة كل من الجبنة الموتزاريلا المبشورة والبقدونس ثم نكمل التقليب وأثناء الخلط نقوم بإضافة البيكنج باودر والدقيق المنخول جيدا.
• ثم نكمل التقليب جيداً لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى ينتج لنا عجينة متجانسة ويمكن تشكيلها ثم نقوم بدهن العجين بالزيت النباتي ونقوم بتغليف العجينه جيداً ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر جيدا لفترة لا تقل عن ساعة.
• ثم بعد أن تتخمر العجينة جيداً نقوم بأخراجها من المكان الدافئ ونضعها في صينية ثم نفرد العجينة جيداً حتى تصبح بسمك واحد سنتيمتر تقريبا.
• ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن بدرجة حرارة متوسطة، ونتركها لفترة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتحمر وجة الفطيرة ويصبح لون الوجه مائل للون الذهبي وهكذا تكون نضجت جيدا فطيرة الجبنه.
• ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونقوم بتقطيعها وتقدم في طبق التقديم للضيوف أو للأطفال بجوار كوب العصير على العشاء أو الفطور.

فطائر جبنه باللبن الزبادي

1. نحتاج إلى كوب و 3/4 الكوب من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة كبيرة من خميرة فورية حبيبات.
3. عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ربع كوب من زيت الذرة.
6. ربع كوب من اللبن الزبادي.
7. كوب من حليب كامل الدسم.
8. مكونات حشو كوب وربع كوب من جبن فيتا.
9. ملعقة كبيرة من نعناع مجفف.
10. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
11. خلطه تلميع حبة كبيرة من البيض.
12. ملعقة كبيرة من حليب كامل الدسم.
13. ملعقة كبيرة من حبة البركة.

تحضير عجينه فطيرة جبنه

• في وعاء الخلاط أو العجان قومي بوضع عدد 3 أكواب من الدقيق الأبيض مع إضافة له كل من الخميرة مع السكر والزيت واللبن الزبادي مع الحليب.
• ثم ثبتي مضرب العجين وقومي بتشغيلها على سرعة متوسطة حتى تتكون لديك من تلك المكونات عجينة لينة طرية الملمس وتنفصل عن حواف العجان.
• ثم ضيفي باقي كمية الدقيق في حالة كانت العجينة لينة القوام، ثم شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لتمتزج المكونات لمدة خمس دقائق وتكون العجينة مطاطة وناعمة الملمس قومي بوضع العجينة في طبق عميق يكون مدهون بالزيت وتعملي على مسح وجه العجينة بالزيت.
• ثم قومي بتغليف العجينة بقطعة من نايلون واتركي العجين داخل مكان دافئ لمدة ساعة لكي تختمر ويتضاعف حجمها، وأثناء ذلك نجهز الحشو بوضع في طبق عميق الجبنه مع النعناع وزيت الزيتون.
• قومي بتفتيت الجبنه بالشوكة وقلبي نعناع والزيت وتختلط المواد جيداً بالحشو، مكونات خلطة تلميع في طبق صغير يتم وضع البيض مع الحليب وتقلب بالشوكة لكي تتجانس.
• ثم قومي بإحضار فرشاة صغيرة ورشي بها القليل من الدقيق قومي بفرد العجينة لتكون بسمك 4 ملم.
• عن طريق استعمال قطاعه البسكويت تقطع العجينة إلى دوائر أو على شكل أقراص وقومي بوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشو في طرف كل دائرة.
• ثم قومي بثني الطرف الثاني على الحشوه، واضغطي على الحواف جيداً كي تلتصق ولا يخرج الحشو أثناء الخبز.
• ثم ضعي فطائر في عدد من الصواني ومن الأفضل أن تكون ذات حواف قصير واتركي مسافة 2 بوصة ما بين كل فطيرة وأخرى، ودعي الفطائر في الصينية ترتاح لمدة 10 دقائق ثم سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وتركه حتى يسخن.
• ثم قومي بدهن سطح كل فطيرة بخليط التلميع السابق تجهيزه وانثري إلى كل قطعة حبات من حبة البركة واخبزي الفطائر في الفرن وهو ساخن لمدة ربع ساعة حتى تأخذ لون ذهبي ثم اخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها قطعة من القماش لعدة دقائق وتقدم فطائر دافئة مع حليب.

طريقة فطيرة جبنه كيري لذيذة

1. نحتاج لصنع فطيرة الجبنه عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
3. ربع كوب من الزيت النباتي.
4. كوب من حليب كامل الدسم دافئ.
5. نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
6. رشة صغيرة من الملح.
7. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
8. عدد 2 ملعقة صغيرة من حليب بودرة.
9. كوب من الماء الدافئ للعجن.
10. مكونات حشو الفطيرة كوب من جبن كريمي كيري سائبة.
11. للتزين الوجه عدد 2 ملعقة كبيرة من حليب سائل.
12. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ.
13. رشة صغيرة من الفلفل الاسود.
14. ملعقة كبيرة من حبة البركة والسمسم.