من ألذ أطباق الكفتة التي يمكن أن نقوم بتقديمها هي الكفتة المشوية بطريقة الحاتي حيث تتميز بمذاق مختلف عن طرق تقديم الكفتة، ونجد أغلب ربات البيوت تقوم بتقديمها وقت العزومات أو التجمعات العائلية ونجدها الاختيار المناسب الذي يشتهيه الجميع ولا يختلف عليه أحد، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات طريقة عمل كفتة الحاتي من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل كفتة الحاتي
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل كفتة الحاتي بخطوات سهلة وسريعة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 كيلو من اللحم المفروم مع نسبة من الدهن.
- 1 حزمة من البقدونس مقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 حبة كبيرة من البصل المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- 2 ملعقة صغيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- ربع ملعقة من البيكنج بودر.
- رشة من القرفة.
- رشة من جوزة الطيب.
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- 1 حبة كبيرة من الطماطم المبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير اللحم المفروم في الكبة الكهربائية ونقوم بالخفق حتى نقوم بفرمها جيدًا وتصبح ناعمة.
- نضعها في وعاء عميق ونضيف إليها البصل والثوم المفروم ثم البقدونس والطماطم مع الدقيق والنشا.
- ثم نقوم بإضافة جميع التوابل (الملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة وبهارات اللحمة وجوزة الطيب) والبيكنج بودر.
- تخلط جميع المكونات وكأننا نعجن لمدة ربع ساعة حتى تختفي جميع مكونات اللحمة وتغطى ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- تشكل اللحمة المفرومة في أسياخ خشبية على هيئة أصابع في جميع كمية اللحمة.
- بعد ذلك نقوم بتحضيرصينية ويرص أصابع الكفتة داخلها ونقوم بإدخالها الفرن في درجة الحرارة 200 لمدة 30 دقيقة حتى تحمر من الأسفل ونقوم بتشغيل الشواية لمدة خمس دقائق حتى يحمر الوجه أيضًا.
- قبل خروج صينية الكفتة من الفرن وبعد إطفاء الفرن نقوم بوضع فحم داخل ورق قصدير ونقوم بتشعيلها ويرش على السطح الزيت ونضعها مع أصابع الكفتة وتغطى صينية الكفتة حتى تعطي رائحة الشوي.
- يتم خروج صينية الكفتة من الفرن ثم تقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل كفتة الحاتي بخطوات بسيطة.
معلومات الكاتب
