طريقة عمل حلويات لرمضان 2024 بأفضل الطرق تحضير الكنافة والقطايف في المنزل بسهولة وبأقل التكاليف

في شهر رمضان تتزايد الفرحة والبهجة بحلول الشهر الشهر الكريم، وتزداد  بتناول الأطعمة والحلويات الشهية التي تعتبر جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الشهر الكريم، ومن بين هذه الحلويات الشهية التي لا غنى عنها في شهر رمضان الكنافة والقطايف، التي تشتهر بها الموائد العربية في هذا الشهر المبارك، ومن الجدير بالذكر أن الكنافة والقطايف من أشهر وألذ الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في رمضان، وتقدم بأشكال ونكهات مختلفة، ولذا من خلال ما يلي نقدم لكم طريقة تحضيرها.

طريقة عمل الكنافة 

يمكن تحضير الكنافة في المنزل بطريقة سهلة للغاية، ويمكن تحضيرها بطعم المانجو، من خلال اتباع ما يلي:

المكونات: 

• 2 علبة كنافة ناعمة.
• 200 غرام زبدة ذائبة.
• 2 كوب مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير: 

• في وعاء قم بمزج قطع المانجو مع السكر وعصير الليمون، واتركهم لمدة قليلة حتى تتشرب المانجو السكر.
• ثم قم بوضع  الزبدة الذائبة في وعاء، ثم أضف الكنافة الناعمة وامزجها جيدًا حتى تتشرب الكنافة بالزبدة.
• ثم قم بوضع طبقة من خليط الكنافة في قاع صينية الفرن، ثم ضع طبقة من المانجو فوقها وقم بتوزيعها بشكل متساوٍ.
• ثم قم بوضع الطبقة الباقية من خليط الكنافة فوق الحشوة، وقم بتوزيعها أيضًا بشكل متساوٍ.
• سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا.
• بعد خروجها من الفرن، اترك الكنافة لتبرد قليلًا قبل التقديم، ومن ثم اسكب فوقها الشربات، ويمكنك تزيينها بقطع المانجو المتبقية والمكسرات إن كان لديك قبل التقديم.

طريقة عمل القطايف 

• 2 كوب دقيق.
•  كوب ماء دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب زيت نباتي للقلي.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير 

• في وعاء عميق نقوم بتجهيز خليط من الدقيق والبيكنج بودر والسميد، ومن ثم نقوم بإضافة إليه الزبدة والزيت للحصول على قوام متماسك.
• ثم نقوم نقوم بتقليب الخليط وإضافة ماء الورد، ثم نستمر بالتقليب حتى يتم دمج المكونات بشكل متساوٍ.
• نقوم بعد ذلك بإضافة اللبن تدريجيًا، ومن ثم نقوم بمزج معه الخليط للحصول على عجينة سهلة التشكيل.
• نترك العجينة بعد ذلك وقتًا حتى تهدء، وذلك تقريبا لمدة ساعة، ومن ثم نقوم بتشكيلها.
• ثم نقوم بحشو القطايف ومن ثم يتم قليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
• تُخرج القطايف المقلية من الزيت وتُقدم مع رشة من الفستق المفروم أو أي نوع آخر من المكسرات للتزيين، ومن ثم إضافتها في الشربات لبضع دقائق.