بلاش معلبات….. جهزي صلصة الطماطم في المنزل لاستقبال شهر رمضان

استعداداً لاستقبال شهر رمضان شهر الطاعات، تحتاج المرأة المسلمة للوقت لتأدية الفروض والاستغفار والدعاء، لذلك تحتاج لوصفات سهلة وبسيطة تساعدها على تجهيز الإفطار في وقت قليل، ومن أهم التجهيزات التي ستساعدها في تحضير الأطعمة في وقت قياسي هو تجهيز صلصة الطماطم، التي تعتبر أحد المكونات الرئيسية في العديد من الوجبات الرمضانية.

مقادير صلصة الطماطم

العديد من السيدات اللاتي تعمل تحتاج إلى تحضير الوجبات بشكل سريع لتجهيز سفرة رمضان، ومن أبرز المكونات التي يمكن أن تساعدها في التحضير هي صلصة الطماطم الجاهزة، وبدلاً من شرائها بتكلفة عالية، يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وكميات كبيرة من خلال المكونات التالية:

• 5 كيلو من الطماطم.
• بصلة كبيرة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب زيت.
• ماء فاتر.

طريقة تحضير صلصة الطماطم

من المهم في تحضير صلصة الطماطم هو ضبط التسبيكة لتكون مثل الجاهزة، لذلك تابعي بعناية النقاط التالية:

• اختاري الطماطم الطرية التي تصلح لعمل صلصة، ثم اغسليها جيدًا.
• قومي بتقشير الطماطم، ومن ثم قطعيها إلى قطع صغيرة، ثم قطعي البصلة إلى قطع صغيرة أيضًا.
• سخني الزيت في المقلاة على نار متوسطة.
• بعد ذلك ضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي.
• ثم ضيفي الطماطم المفرومة وقلبيها.
• ضيفي معلقة الملح والفلفل الأسود.
• اتركي صلصة الطماطم تنضج لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى تصبح سميكة.
• قومي برفعها من على النار واتركيها حتي تبرد.
• جهزي بعض الأكياس لتخزين صلصة الطماطم في الثلاجة وللاحتفاظ به في شهر رمضان.

طريقة تفريز الطماطم

العديد من الأمهات تحتاج إلى استخدام الطماطم في وجباتهم، ولسهولة الاستخدام عند الحاجة يجب تفريز الطماطم، لذلك تابعي الخطوات التالية لتتعرفي على الطريقة:

• قومي بسلق الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
• ومن ثم انقليها مباشرة إلى وعاء مليء بالماء البارد ويفضل وعاء به ثلج وماء.
• بعد تبريدها قومي بتقشير الطماطم.
• قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
• ضعي القطع في أكياس فريزر، من المهم أن تكون محكمة الإغلاق لإزالة الهواء من الأكياس قدر الإمكان.
• أدخلي الأكياس في الفريزر واستخدمي الطماطم المجمدة وقت الحاجة.