كيكة العسل الروسي بطبقات خفيفة ألذ كيك هتدوقها

كيك العسل الأبيض من الوصفات الرائعة في الطعم والشكل بالإضافة إلى فوائدها وقيمتها الغذائية قد تحتاج كيك العسل الأبيض إلى الكثير من الخطوات والوقت ولكن طعمها الرائع يستحق قدميها لأفراد أسرتك ولضيوفك وسوف ينبهرون بها.

مكونات تحضير كيك العسل الأبيض

• كوب إلا ربع من الزبدة الغير مملحة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من عسل النحل الأبيض.
• 3 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.

مكونات طبقة الكريمة لكيك العسل

• كوب من الكريمة الحامضة.
• 2 كوب ونصف من كريمة الخفق السائلة
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• كوب من السكر الأبيض البودر.

طريقة تحضير كيك العسل الأبيض

1. نقوم بإحضار إناء عميق وكبير نضيف نرفعه على نار هادئة ثم نضيف فيه العسل الأبيض.
2. ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض والزبدة ونقوم بالتقليب بإستمرار حتى يذوب السكر تماما.
3. نستمر في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان نضيف إليه البيكنج بودر.
4. عند إضافة البيكنج بودر يحدث فوران للخليط لذلك يجب التقليب السريع للخليط.
5. نترك خليط العسل والزبدة على النار مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
6. بعد ذلك نقوم برفع الخليط من النار ونتركه ليبرد قليلا.
7. نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه البيض والفانيليا ونخفقهم جيدا.
8. ثم نقوم بإضافة البيض المخفوق إلى خليط العسل والزبدة ونخفقهم بطريقة سريعة حتى يمتزج البيض مع الخليط.
9. بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج ونقوم بالعجن جيدا بواسطة اليد حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
10. نقوم بلف العجينة في كيس من النايلون ثم نقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثون دقيقة.
11. ثم نقوم بإخراج العجينة من الثلاجة ونقوم بتقسيمها إلى قطع متوسطة الحجم.
12. بعد ذلك نقوم بفرد قطع العجينة بين ورقتين من الزبدة بسمك مناسب.
13. نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها قطع العجينة المفرودة وندخلها إلى فرن ساخن مسبقا لمدة خمس دقائق فقط.
14. بعد ذلك نقوم بتجهيز الكريمة ونحضر وعاء عميق نضيف فيه الكريمة الحامضة والسكر الأبيض ونقلب جيدا.
15. ثم نضيف كريمة الخفق ونخفق المكونات جيدا ثم نضيف العسل الأبيض مع الإستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام سميك.

تحضير طبقات الكيك بالحشو

نقوم بإحضار قالب الكيك ونضع فيه طبقة من عجينة الكيك ثم طبقة من الكريمة ثم طبقة من الكيك، نستمر بنفس الطريقة في وضع الطبقات حتى تنتهي طبقات الكيك، نقوم بتحميص قطعة من الكيك ونفرمها في الكبة الكهربائية ثم نزين بها الكيك ثم تقدم.

مكونات كيكة العسل الأسود

• 2 كوب دقيق.
• 2/1 كوب سكر.
• 2/1 كوب عسل أسود.
• 2/1 كوب لبن.
• 4/1 كوب زيت ذرة (اختياري).
• 2 بيضة.
• 2/1 كيس بيكينج باودر.
• 2 كيس فانيليا بودر.

طريقة تحضير كيكة العسل الاسود

1. في البداية نسخن الفرن، ثم اخلطي الدقيق المنخول مع البيكينج باودر جيدا.
2. نحضر وعاء ثاني ثم اخلطي البيض مع الفانيليا ثم أضيفي السكر تدريجي مع التقليب جيدا بالمضرب اليدوي.
3. ثم ضيفي اللبن والعسل الأسود واخلطي جيدا ثم أضيفي الزيت مع الخلط.
4. ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع التقليب برفق حتى يمتزج الخليط تمامًا.
5. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.
6. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يتم النضج.
7. اتركي الكيكة تبرد تماما قبل تزيينها.