طريقة عمل كفتة الباذنجان بدون لحم بمكونات بسيطة وسهلة لأكلة اقتصادية موفرة

تعتبر طريقة عمل كفتة الباذنجان بدون لحم من ضمن الوصفات الشعبية الاقتصادية التي يمكن تقديمها لأفراد الأسرة كوجبة غذاء ممتعة وصحية وبقيمة غذائية عالية بدون الحاجة إلى إضافة أي نوع من أنواع اللحوم، حيث أن الباذنجان يتميز بالقيمة الغذائية العالية واحتوائه على الكثير من مضادات الأكسدة والألياف التي تساعد على زيادة الإحساس بالشبع بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد وهي معروفة بدورها الوقائي الكبير للجسم، ولذلك بتقديمه بتلك الطريقة يمكن الاستفادة بفوائده كاملة وتوفير الميزانية في عمل وجبة شهية بمبالغ بسيطة بدلًا من الحاجة للشراء من الخارج بأسعار باهظة، حيث أنها من الوصفات التي يمكن تحضيرها في وقت قياسي وبدون الحاجة للوقوف لساعات طويلة بداخل المطبخ.

طريقة عمل كفتة الباذنجان

تتميز كفتة الباذنجان بالسهولة في الإعداد بالإضافة إلى الطعم الرائع المحبب للكبار والصغار والفوائد العديدة التي تتواجد في الباذنجان مع الخضراوات التي توضع في إكمال تحضير الكفتة، وهي بديلة للحوم التي ارتفعت أسعارها بصورة باهظة، وتعطي نفس القيمة الغذائية والمذاق الرائع لوجبة جديدة يمكن إسعاد أفراد الأسرة بها.

ويمكن تحضير كفتة الباذنجان عن طريق إحضار المكونات التالية :

• باذنجان حسب الرغبة.
• بصلة مفرومة.
• فلفل أخضر مفروم.
• 2 معلقة من عصير الطماطم.
• رشة من البقدونس.
• 2 معلقة من الملح.
• نصف معلقة من الفلفل الأسود.
• رشة من توابل الكفتة.
• رشة من البيكنج بودر.

خطوات تحضير الكفتة

• باستخدام الكبة الكهربائية يوضع البصل المفروم مع البقدونس والفلفل والطماطم ويخلط الجميع جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• يوضع الباذنجان في الفرن من أجل شويه جيدًا وبعدها تزال عنه القشور الخارجية ويوضع في الكبة مع باقي المكونات، وتخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج جميعها.
• تدهن اليد بالقليل من الزيت وتستخدم العجينة من الخليط في عمل أصابع الكفتة للحصول على طعم مميز.
• ترص أصابع كفتة الباذنجان في صينية وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• تخرج كفتة الباذنجان بعد أن تنضج وتصل إلى اللون الذهبي وتوضع في أطباق التقديم وتقدم مع الأرز أو المكرونة والسلطة للاستمتاع بوجبة شهية لها قيمة غذائية عالية.