حل مثالي للافطار اليومي الكرواسون الفرنسي المورق بعجينة هشة

الكرواسون من المعجنات التي يشتهر بها المطبخ الفرنسي والذي يقدم بجانب القهوة أو النسكافيه وقد إنتشر الكرواسون في الكثير من البلاد العربية والأروبية، وأصبح من المعجنات الأكثر طلبا في العالم لطعمه المميز والرائع ويمكن تقديم الكرواسون سادة بدون حشوات أو يمكن إضافة له العديد من الحشوات التي تجعل كلا منها طعم مميز للكرواسون، واليوم سنقدم لكم خطوات عمل الكرواسون الفرنسي بالشوكولاتة.

مكونات تحضير الكرواسون الفرنسي بالشوكولاتة

• ربع كوب من الماء الدافئ.
• 2 كوب وربع من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 2 ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• صفار بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب.
• 2 كوب كبير من الشوكولاتة المجروشة.
• كوب من الشوكولاتة السائلة للتزين.

طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي بالشوكولاتة

1. نقوم بإحضار العجان الكهربائي ونضيف فيه الدقيق الأبيض والخميرة الفورية.
2. ثم نضيف السكر الأبيض واللبن البودر والملح وملعقة كبيرة من الزبدة.
3. بعد ذلك نقوم بالعجن جيدا حتى نحصل على قوام عجينة متماسك.
4. نقوم بفرد الزبدة على شكل مستطيل بين كسين من النايلون بواسطة النشابة.
5. ثم نقوم بفرد العجينة على سطح الخبز بشكل مستطيل بسمك مناسب.
6. بعد ذلك نقوم بوضع مستطيل الزبدة فوق مستطيل العجين.
7. نقوم بطوي عجينة الكرواسون على الزبدة وفردها مرة أخرى وتكرر هذه الخطوة حتى ثلاث مرات.
8. نقوم بلف العجينة في كيس من النايلون وندخلها إلى الثلاجة لمدة عشرون دقيقة.
9. ثم نقوم بفرد العجينة على سطح الخبز على شكل مستطيل ثم تقطع إلى تسع مثلثات متساوية الحجم.
10. بعد ذلك نقوم بإضافة كمية مناسبة من الشوكولاتة المجروشة في كل مثلث.
11. ثم نقوم بخفق صفار البيض والحليب في وعاء عميق ونقوم بدهن أطراف المثلثات بالخليط.
12. بعد ذلك نقوم بلف كل مثلث من الطرف العريض إلى الطرف الآخر.
13. ثم نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة زبدة ثم نضيف قطع الكرواسون.
14. بعد ذلك نقوم بتغطية الصينية جيدا ونتركها لتختمر ويتضاعف حجمها لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.

طريقة تقديم الكرواسون

نقوم بإدخال الكرواسون إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة خمسة عشر دقيقة، بعد ذلك نقوم بإخراج الكرواسون من الفرن ونتركه ليبرد قليلا ثم يزين بالشوكولاتة السائلة ويقدم.

مكونات باتية محشو بسطرمة

• 4 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1/2 كوب زبدة.
• 200 جرام بسطرمة.
• 1 بيضة.

طريقة عمل الباتية بالبسطرمة

1. نسخن زيت الزيتون في مقلاة ونحمص البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
2. نضيف الفلفل الأخضر ونقلب لمدة دقيقتين.
3. نضيف السطرمة ونقلب حتى تصبح محمصة.
4. نتبل بالملح والفلفل الأسود.

مكونات عمل باتية بالجبنة

• 4 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب ماء دافئ.
• 1/2 كوب زبدة.
• 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.

طريقة عمل باتية بالجبنه

1. نخلط الدقيق، الخميرة، السكر والملح في وعاء كبير.
2. نضيف الماء الدافئ تدريجي مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. نضيف الزبدة ونعجنها مع العجينة حتى تمتزج تماما.