فطائر المقلاة باللحم المفروم أطيب فطائر سهلة وسريعة تستحق التجربة

تبحث ربات البيوت عن وصفات أكلات بنفس مذاق الأكلات الجاهزة ليقدموها لأسرهم في المنزل، وتعد فطائر المقلاة باللحم المفروم من أشهى الأكلات التي تتميز بطريق تحضيرها السهلة والسريعة، بالإضافة إلى مذاقها الرائع والأفضل من المحلات، وتابعونا من خلال موقع بوابة الصبح، لنتعرف معًا على طريقة عمل فطائر المقلاة بحشوة اللحم المميزة.

مكونات فطائر المقلاة باللحم المفروم

• كوب حليب دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ربع كوب زيت.
• 4 أكواب وربع دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبادي.

الحشوة

• بصلة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• طماطم مقطع مكعبات صغيرة.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.

  

طريقة عمل الفطائر

1. نذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ ونغطيها لمدة خمس دقائق ثم نضيف الزيت، والدقيق، والملح والبيكنج بودر.
2. نزود الزبادي ونعجن المكونات حتى تمتزج مع بعضها ويختفي الدقيق تمامًا ثم نغطي العجين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
3. لتحضير الحشوة نضع البصل المفروم في مقلاة ساخن بها قليل من الزيت مع التقليب حتى يذبل ثم نزود الثوم المفروم ونتابع التقليب.
4. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه ثم نزود التوابل، والملح، والطماطم المقطع، والبقدونس المفروم وصلصة الطماطم.
5. نترك الحشوة على نار هادئة حتى تتبخر منها السوائل ثم نرفعها عن النار حتى تبرد.
6. بعد اختمار العجينة نقسمها إلى 12 كرة متساوية ثم نفرد كرة العجين بشكل دائري ونضعها جانبًا.
7. نفرد كرة ثانية بنفس الحجم ونوزع عليها كمية من الحشوة ثم نضع عليها دائرة العجين الأولى ونغلقها من الأطراف جيدًا.
8. نكمل كل الكمية بنفس الطريقة ثم تخبز الفطائر على نار أقل من المتوسط من الجهتين في مقلاة ساخنة مسبقًا حتى تمام النضج.