اسرار المطبخ السوري لتحضير رموش الست الاصليه لتحلية رمضانيه بمكونات سهله

رموش الست من الحلويات العربية الشهيرة وهي من الحلويات التي إرتبطت بشهر رمضان المبارك حيث يتم إعدادها بكثرة في شهر رمضان المبارك وهي حلوى لذيذة وشهية للغاية ويكون شكلها يشبه العيون لدرجة كبيرة لذلك نجد في بعض الدول العربية يطلق عليها عيون الست واليوم سنقدم لكم أسهل طريقة لعمل رموش الست في المنزل لتزيني بها سفرتك في شهر رمضان المبارك.

مكونات تحضير حلوى رموش الست في المنزل

• 125 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 77 جرام من السكر الأبيض البودر.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• بياض بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 300 جرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
• 32 جرام من دقيق السميد الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة البيكنج بودر.

طريقة تحضير حلوى رموش الست في المنزل

• نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير نضيف فيه الزبدة والسكر الأبيض البودر المنخول جيدا ونخفقهم جيدا.
• ثم يضاف إليهم دقيق السميد الناعم والبيكنج بودر وجوز الهند والفانيليا السائلة ونستمر في الخفق الجيد.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البيضة وبياض البيضة ثم نقوم بإضافة الدقيق الأبيض بعد نخله جيدا.
• نقوم بالعجن جيدا بواسطة اليد حتى نحصل على قوام عجينة متماسك ولينة في نفس الوقت.
• ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل العين قدر الإمكان ثم نقوم بإحضار صينية الخبز وندهنها جيدا بالزبدة.
• نضع قطع رموش الست في صينية الخبز ثم تدهن بمزيج من صفار البيض المخفوق مع الفانيليا السائلة بواسطة الفرشاه.
• بعد ذلك نقوم بإدخال صينية رموش الست إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نترك رموش الست في الفرن على الرف الأوسط لتنضج لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى تأخذ لونا ذهبيا من الأعلى.
• بعد ذلك نقوم بإخراج صينية رموش الست من الفرن ونضيف عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
• نترك رموش الست لتتشرب الشربات جيدا ثم تزين بالفستق الحلبي المجروش والبندق المجروش.
• نترك رموش الست حتى تبرد تماما ثم تقدم بجانب فنجان من القهوة العربية.
• لتحضير شربات رموش الست نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه السكر الأبيض والماء ونقلبهم جيدا ثم نرفعهم على نار متوسطة حتى الغليان.
• عند الغليان نضيف عصير الليمون ونقلب جيدا ثم نتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك نرفع الشربات من النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما في درجة حرارة الغرفة ليستخدم باردا.
• وفي النهايه نرجوا ان نكون قد قدمنا لكم مقال وفير بالمعلومات القيمه لتحضير تحليه رمضانيه سهله وبسيطه لتقدميها في الافطار كنوع من انواع التحليه.