بالخطوات…اعملي أطعم صنية قراميط ممكن تاكليها في حياتك

يُعد سمك القراميط من أشهر أنواع الأسماك في مصر والعالم العربي، ويُعرف بطعمه الشهي ولحمه الطري الغني بالفوائد الغذائية، فمن المعروف أن الأسماك بصفة عامة تحتوى على العديد من الأحماض الدهنية المفيدة لصحة الجسم، وتتنوع طرق تحضير سمك القراميط، لكن سنقدم لكم اليوم طريقة بسيطة وسهلة لتحضير سمك القراميط المقلي بالصلصة اللذيذة في المنزل.

طريقة تحضير السمك القراميط

أولاً:- المقادير

• 1 كيلو جرام سمك القراميط.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• 3 فصوص ثوم.
• 3 حبات طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• ملح حسب الذوق.
• 1/2 ليمونة.
• 1/4 كوب ماء.

طريقة التحضير

أولاً:- تنظيف السمك

نظف سمك القراميط جيداً من الداخل والخارج، ثم قطّعه إلى شرائح سميكة.

ثانياً:- التتبيلة

في وعاء، ضع شرائح السمك مع الملح والفلفل الأسود والليمون، ثم قلّب المكونات جيداً واتركها جانباً لمدة 30 دقيقة.

ثالثاً:- تحضير الصلصة

في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزيت النباتي، ثم أضف البصل المُقطع إلى شرائح رفيعة وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.

رابعاً:-التحضير

• أضف الثوم المفروم إلى البصل وقلّبه لمدة دقيقة.
• أضف الطماطم المُقطعة إلى مكعبات صغيرة ومعجون الطماطم والكمون والكزبرة الجافة والبابريكا والشطة (اختياري) والملح، ثم قلّب المكونات جيداً واتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• أضف الماء إلى الصلصة وقلّبها حتى تتجانس.

خامساً:-القلي

• في مقلاة أخرى على نار متوسطة، سخّن الزيت النباتي.
• غطّي شرائح السمك بالدقيق، ثم اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

سادساً:-التقديم

• ضع شرائح السمك المقلي في طبق التقديم، ثم اسكب الصلصة فوقها.
• زين الطبق بالبقدونس أو الكزبرة الخضراء، وقدميه مع الأرز أو الخبز.

تعليمات لنجاح الوصفة

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الصلصة حسب رغبتك، مثل الفلفل الأخضر أو الرومي.
• يمكنك شوي السمك في الفرن بدلاً من قليه.