ما هي مكونات مسحوق السحلب؟ تعرَّف على طريقة عمل السحلب مثل الكافيهات الشهيرة

يعتبر السحلب أحد المشروبات الساخنة ذات القوام الكريمي والطعم المميز، ويحتوي على مجموعة كبيرة من الفوائد عبر الألياف التي تساعد على الهضم، ومضادات الأكسدة التي تعزز من صحة القلب والشرايين، ومجموعة من الفيتامينات المتنوعة التي تقوي المناعة والعظام في الجسم، فما هي مكونات مسحوق السحلب؟ وكيف يُمكننا التمييز بين السحلب الأصلي والمقلَّد وما هي طريقة عمل السحلب مثل الكافيهات الشهيرة، سوف نتعرَّف على ذلك وأكثر بإذن الله، خلال السطور القادمة، بوابة الصبح والتفاصيل.

ما هي مكونات مسحوق السحلب الأصلي؟

يشكِّل خليط السحلب مكوناً أساسياً في تحضير السحلب الجاهز ويتألف من المكونات التالية:

1. مسحوق السحلب الذي يصنع من جذور نبات السحلب وهو يكتسب قوامه اللزج من مادة هلامية فيه تسمى “أرابين” وهو باهظ الثمن نسبياً، وينتشر في سوريا وتركيا على نطاق واسع.
2. الحليب: ويشكل السائل الأساسي في تحضير السحلب ويمكن استخدام حليب الأبقار أو الماعز.
3. السكر: وهو العنصر الذي يمنح المزيج درجة الحلاوة المناسبة حسب الرغبة.
4. كما يُتكون السحلب من مجموعة من الإضافات حسب الرغبة، مثل: ماء الورد، الهيل، الفانيليا، القرفة، المستكة، الشوكولاته، المكسرات، الفواكه.

ما الفرق بين السحلب الأصلي والأنواع الأخرى؟

يُمكن التمييز بين السحلب الأصلي والأنواع الأخرى التي لا تحتوي على بودرة نبات السحلب عبر العلامات المميزة التالية:

• لون السحلب الأصلي أبيض ناصع، بينما لون بديل السحلب “أوفوايت أو أبيض قاتم”
• يغلب على مذاق بديل السحلب طعم النشا.
• تكون كثافة بديل السحلب أكثر من كثافة السحلب الأصلي.

طريقة عمل السحلب مثل الكافيهات الشهيرة

يُمكن اعتماد المكونات السابقة باهظة الثمن في طريقة عمل السحلب الجاهز في المنزل، كما يُمكن عمل السحلب البودرة ذاته في المنزل بالمكونات والمقادير الاقتصادية التالية:

1. كوب واحد من جوز الهند الناعم.
2. كوب واحد من الحليب البودرة.
3. كوب واحد من السكر البودرة.
4. كوب واحد من دقيق الرز.
5. نصف كوب من النشا.
6. نصف كوب من السمسم المُحمص.
7. ملعقة كبيرة فانيليا.
8. كوب من المكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير بودرة السحلب في المنزل

ولتحضير بودرة السحلب في المنزل يكفي خلط جميع المكونات السابقة في وعاء كبير، وإضافة المكسرات مع التقليب بشكلٍ جيد، ثمَّ حفظ الخليط في علبة نظيفة ومفلقة بعيداً عن الرطوبة.

مكونات ومقادير السحلب الجاهز بالحليب زي المحلات

بعد إعداد بودرة السحلب الاقتصادية في المنزل، يُمكن تحضير السحلب الجاهز بالحليب في المنزل عبر المكونات والمقادير التالية:

• 4 أكواب من الحليب السائل.
• 6 ملاعق من بودرة السحلب.
• فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر.
• قرفة ناعمة، وجوز الهند، ومكسرات حسب الرغبة.
• سكر حسب الرغبة.

طريقة عمل السحلب الجاهز بالحليب زي المحلات

1. بعد تسخين الحليب نُضيف إليه بودرة السحلب مع السكر والمستكة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الخليط ثخيناً.
2. نسكب السحلب في أكواب التقديم.
3. نقوم بتزيين السحلب بالمكسرات والقرفة وجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل السحلب الجاهز بالماء في المنزل

لِمن لا يُفضِّل تناول الحليب أو في حال عدم توفره، يُمكن إعداد أكواب السحلب الجاهز بالماء عبر المكونات والمقادير التالية:

• 3 ملاعق كبيرة من بودرة السحلب.
• 2 كوب من الماء.
• سكر، حسب الرغبة.
• مكسرات وجوز هند وقرفة حسب الرغبة.

طريقة تحضير السحلب الجاهز بالماء

بعد تسخين الماء إلى درجة الغليان، نرفع الماء من على النار ثمَّ نبد بإضافة بودرة السحلب والسكر كع التحريك للحصول على قوام ثخين ويذوب السحلب بشكلٍ كامل، حيث نسكب السحلب في أكواب التقديم ونضيف المكسرات حسب الرغبة.