الترند الجديد.. البقلاوة المكشكشة أحلى من بتاعة الحلوانية المحترفين مية مرة في البيت

يمكنك تحضير أسهل طريقة للبقلاوة بحشوة المكسرات والكريمة باستخدام أوراق الجلاش مع الزبدة وبخاخة الماء التي تعد سر من أسرار نجاح هذه الوصفة، فكل ما عليك اتباع عدد من التعليمات والنصائح البسيطة التي تساعد على إمكانية تحضير البقلاوة المكشكشة في المنزل بكل سهولة مثل المحلات وبمكونات متوفرة في كل بيت.

مكونات وصفة البقلاوة المكشكشة

المقادير الأساسية:

• تحتاج إلى لفه من الجلاش.
• كوب إلا ربع من السمن.
• مكسرات مطحونة ناعمة للحشو.

مقادير الشربات:

• 2 كوب من السكر الحبيبات.
• كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• عصير ليمون.

طريقة عمل البقلاوة المكشكشة

• الخطوة الأولى: نبدأ بتحضير الشربات حتى يكون بارد وذات قوام ثقيل عند الاستخدام في إناء نضع مقدار السكر والماء ويرفع على نار متوسطة الحرارة، وبعد أن يدخلوا بالغليان نضع عليه عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 4دقائق نرفعه من على النار.
• الخطوة الثانية: ونحضر لفة جلاش ونقسمها الى نصفين ونغطيهم بمنشفة نظيفة بها قطرات من الماء حتى يظل الجلاش طري، ونبدأ بأخذ ورقتين من لفة الجلاش دون دهنها ثم رش رشة من المكسرات المطحونة بداخلها.
• الخطوة الثالثة: وباستخدام شاليموه أو عصى كبيرة نقوم بلفها مثل الررول دون الضغط عليها مع ترك مسافة حتى لا تنقطع، وتقطع إلى أضابع متساوية وترص بالصينية ونكرر هذه العملية حتى الانتهاء من كمية الجلاش.
• الخطوة الرابعة: ثم نبدأ بإنزال الجلاش بالسمن المذاب ويفضل أن تكون السمنة ساخنة إلى حد ما، وننزل السمنة بالتدريج حتى تتوغل بين الفواصل وتشربها وتجعلها مقرمشة ونخرج الصينية من جميع الجوانب للتأكد من وصول السمنة بها.
• الخطوة الخامسة: وبعد ذلك ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية حتى تأخذ لون ذهبي من جميع الجوانب، وعند إخراج الصينية من الفرن ننزل عليها بالشربات البارد ونتركها لتهدئ ثم نقدمها في أطباق التقديم.