بسر محلات الطورشي طريقة عمل مخلل الجزر مقرمش لحد آخر واحدة هيقعد لفترة طويلة بدون مرارة أحسن من الجاهز

بسر محلات الطورشي طريقة عمل مخلل الجزر مقرمش لحد آخر واحدة هيقعد لفترة طويلة بدون مرارة أحسن من الجاهز

يعتبر مخلل الجزر من أفضل أنواع المخلل التي يمكن تناولها، فقامت الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طريقة عمله في المنزل بدلا من شرائه من الأسواق، و استطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة لتحضير مخلل الجزر مثل المحلات وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره من خلال المقال التالي.

بسر محلات الطورشي طريقة عمل مخلل الجزر مقرمش لحد آخر واحدة هيقعد لفترة طويلة بدون مرارة أحسن من الجاهز

مكونات تحضير مخلل الجزر

عندما نقوم بتحضير مخلل الجزر يجب علينا أنا نتبع عدة خطوات وهي.

  • المكونات جزر.
  • شرائح من الليمون.
  • فلفل حار.
  • فلفل أخضر.
  • ماء.
  • ملح.
  • سكر.

طريقة التحضير:

يحضر مخلل الجزر عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي.

  • أولا أحضري الجزر أعملي على غسله بشكل جيد.
  • قومي بعد ذلك بتقشيره وتقطيعها إلى قطع مناسبة.
  • ثم بعد ذلك قومي بوضعه في البرطمان.
    ضعي معه شرائح الليمون والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر.
  • قومي بعد ذلك بإحضار وعاء ضعي به الماء والسكر والملح قلبيهم بشكل جيد.
  • ثم قومي بوضعهم على مخلل الجزر.
  • قومي بأحضار كيس بلاستيكي وضعيه على فوهة البرطمان.
  • قومي بغلقه بشكل جيد.
  • أتركيه لمدة أسبوعين وسوف تحصلي على مخلل الجزر شهي مثل المحلات.

الطريقة الثانية لعمل مخلل الجزر

تتكون من مكونات سهلة وبسيطة توجد في كل منزل وهي.

  • الجزر.
  • لتر من الماء.
  • 2حبة من الليمون.
  • شطة.
  • ملح.

طريقة تحضير مخلل الجزر:

يحضر من خلال عدة خطوات بسيطة ويمكن للجميع عملها بكل سهولة وسوف نوضح لكم خطوات التحضير من خلال الأسطر القادمة.

  • أولا نقوم بإحضار الجزر.
  • أ عملي على غسله بشكل جيد.
  • قومي بتقطيعه إلى شرائح مناسبة.
  • قومي بوضع عليه الملح وعصرة الليمون قلبيهم بشكل جيد.
  • ثم ضعيهم في البرطمان.
  • قومي بعد ذلك بإحضار وعاء وضعي به الماء وعصرة الليمون مع معلقة من الملح والشطة.
  • أرفعيه على النار واتركيه حتى تمام الغليان.
    ثم قومي برفعه من على النار وضعيها جانبا حتى يصبح باردا.
  • ثم قومي بوضعه على المخلل.
  • ضعي عليه كيس على فوهة البرطمان وغطية بشكل جيد.
  • ثم بعد ذلك سوف تحصلي على مخلل الجزر مثل المحلات قدميه للجميع بالهناء والشفاء.

يجب أن تقومي بغلي كميه من الماء التي  سوف يتم استخدمها في المحلول الملحي كما يجب تحضير وعاء زجاجي تكون محكمه الغلق جيدا مع ضرورو تعقيمها قبل أن تقومي بالتخليل بشكل جيد وايضت حتي تحصلي على مخلل الليمون يجب أن تقومي بنقعه مع تغييرات الماء لمده لا تقل عن أسبوعين بهذه الطريقة تحصلي على مخلل ناجح من أول استعمال

أسرار نجاح المخلل

يجب تحديد كميه الملح والماء يكونوا مناسبين علي حسب نوع المخلل فمثلا مخلل الخيار لا يحتاج إلى وحود الكثير من الملح علي عكس مخلل الليمون يحتاج الي كثير من الملح كما يجب إضافة ربع كوب من الخل مع ملعقة صغيرة من السكر حتي تحصلي على مذاق مقرمش في أسرع وقت ممكن كما يجب استخدام قطرات من الزيت حتى يصبح المخلل ناجح من أول استعمال