إعملي ألذ حلوي طريقة البان كيك بطريقة ناجحة ولذيذة

تعتبر البان كيك من أشهى الفطائر الرقيقة التي تزين موائدنا في الصباح، وتضفي البهجة والسعادة على قلوب الكبار والصغار على حد سواء، إن طريقة تحضيرها سهلة وسريعة، ولا تتطلب مهارات عالية في الطبخ، مما يجعلها وجبة مثالية لتناولها في أي وقت من اليوم ويمكن تقديم البان كيك بأكثر من طريقة للتزيين، سواء كانت سادة أو مع عسل النحل، أو من خلال تزيينها بالزبدة وصوص الشيكولاتة، أو بالكريمة والفواكه الموسمية وفي هذا المقال، سنتعلم معًا طريقة عمل البان كيك الهش اللذيذ باستخدام مكونات بسيطة

مكونات عمل البان كيك

مقادير:

• كوب واحد من الدقيق.
•  كوب حليب.
• 1 بيضة.
• معلقتين كبيرة سكر
•  ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• القليل من الملح.
• القليل من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. في بولة كبيرة، اخفقي البيضة مع الفانيليا والسكر والملح حتى تتجانس المكونات.
2. أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.
4. أضيفي خليط الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا إلى خليط البيض والحليب، واستمري في الخفق حتى تتكون عجينة سميكة وناعمة.
5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالزيت.
6. اسكبي مقدار فنجان من العجينة في المقلاة المسخنة وامهري القليل لتوزيع العجينة بشكل متساوٍي.
7. انتظري حتى يتكون طبقة علوية من الفقاعات ويصبح الجانب السفلي ذهبي اللون، ثم قلبي البان كيك واستمري في القلي لبضع دقائق حتى ينضج تمامًا.
8. قومي بتكرار الخطوات السابقة حتى تنتهي من كل العجينة.
9. قدمي البان كيك ساخنًا مع الزبدة والعسل أوأي توابل أو حشوات تفضلينها ويمكنك تزيينه بالفواكه أو الشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة.

أسرار عمل البان كيك

1. خلط المكونات جيدًا: قبل أن تبدأ في تحضير العجينة، تأكد من خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس ويمكنك استخدام وعاء كبير ومضرب يدوي أو خفاقة كهربائية لضمان توزيع السوائل والجافة بشكل متساوٍي وهذا سيساعد في الحصول على بان كيك خفيف وهش.
2. استخدم مقلاة غير لاصقة: لتجنب الالتصاق، ويفضل استخدام مقلاة غير لاصقة وإذا كانت لديك مقلاة لاصقة، قم بتدهينها بزبدة قليلة قبل إضافة العجينة وهذا سيسهم في تحقيق نتائج أفضل ومنع البان كيك من الالتصاق بالمقلاة.
3. تحريك العجينة بلطف: عندما تقوم بقلب البان كيك أثناء الطهي، حاول عدم تحريك العجينة بشكل مفرط وقلبها مرة واحدة فقط يكفي ذلك لأن تحريك العجينة بشكل زائد يمكن أن يؤدي إلى جفاف البان كيك، ونريد أن نحصل على بان كيك رطب وشهي.