تجهيزات رمضانية.. عجينه الفلافل المصريه على أصولها بطريقة سهلة وسريعة ومكونات من مطبخك

قد حان وقت الاستعداد والتحضيرات لشهر رمضان المبارك، فتبدأ جميع السيدات في الوقت الحالي بتخزين العديد من أنواع الطعام التي يتم تحضيرها خاصةً في شهر رمضان المبارك، وتعد الطعمية المقرمشة من الأطعمة الأساسية في تجهيز وجبة السحور، وترغب معظم السيدات بإعداد عجينة الطعمية في المنزل وتخزينها بدلًا من شرائها من المطاعم، وذلك لضمان جودة النظافة في تحضيرها وإعداد كمية وفيرة تكفي جميع أفراد الأسرة، أما نحن فسوف نوضح لكم طريقة إعداد عجينة الطعمية بالطريقة الصحيحة لتخزينها فترة طويلة دون أن تفسد.

طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل

يتم تحضير عجينة الطعمية بمكونات سهلة ومعروفة، وتتمثل هذه المكونات في الآتي:

• كيلو إلا ربع من حبات الفول المدشوش.
• 5 فصوص من الثوم.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة صغيرًا.
• عدد حزمة واحدة من الشبت الطازج.
• عدد حزمة واحدة من الكرات.
• عدد حزمة واحدة من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا..
• ملعقة ونصف من الكمون.
• ملعقة ونصف من الكزبرة الجافة.
• شطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

يعد تحضير عجينة الطعمية في المنزل سهل للغاية، فقط يحتاج إلى بعض التركيز في طريقة التحضير والتي تتمثل في الآتي:

• في البداية نقوم بنقع الفول المدشوش في كمية مناسبة من الماء قبل إعداد العجينة بيوم.
• في اليوم التالي نقوم بتصفية الفول المدشوش جيدًا ونقوم بطحنه بواسطة الكبة الكهربائية.
• نقوم بغسل الخضروات و نقطعها عدة أجزاء ثم نضعها مع الفول في الكبة ونخفق.
• نضيف الثوم والبصل المقطع والتوابل والبيكنج صودا ونخفق جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس جيدًا.
• لتخزين العجينة فترة طويلة والحفاظ على صلاحيتها يجب تقسيمها ووضعها في أكياس تخزين الطعام مع مراعاة تفريغ الهواء بشكل كامل منها، ويتم استخدام العجينة فور خروجها من الفريزر.