سر تتبيلة الشاورما فراخ على طريقة المطاعم السورية والطعم حكاية

تعتبر الشاورما من أشهر الأكلات التي انتشرت في معظم المطابخ حول العالم بما في ذلك شاورما الفراخ التي يفضلها بعض الأشخاص الذين لا يفضلون اللحم، أما بالنسبة للتتبيلة الخاصة بالشاورما فهي التي تساعد في الحصول على المذاق الرائع وتختلف أنواع التتبيلات على حسب كل دولة.

طريقة تحضير شاورما الفراخ بتتبيلة مميزة

شاورما الفراخ بالتتبيلة المميزة لها قد لا يستطيع البعض تحضيرها على الرغم من سهولتها، ولهذا سوف يتم توضيح سر تتبيلة شاورما الفراخ بالتفصيل في السطور التالية.

مكونات عمل الوصفة

• كيلو ونصف من صدور الفراخ المقطعة إلى شرائح سمكها رفيع.
• ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.
• ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة خل.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة ببريكا.
• نصف ملعقة صغيرة هيل.
• ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة شطة.
• ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
• نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• ثلاث حبات من البصل مقطع شرائح.
• ملعقتان كبيرتان زيت.

طريقة تحضير التتبيلة

• أحضري وعاء عميق وضعي به شرائح الدجاج وعصير الليمون وبشر الليمون والبرتقال والملح والفلفل وباقي البهارات وقلبي المقادير جيدًا مع بعضهم البعض.
• ادخلي الدجاج المتبل الثلاجة واتركيه لمدة ليلة كاملة أو 4 ساعات كحد أدنى حتى يحصل الدجاج على مذاق التتبيلة بالكامل.
• ضعي الزيت بالمقلاة واسكبي به الدجاج وقلبيه حتى يتغير لون من جميع الجوانب وبعدها أضيفي إليه البصل المقطع إلى شرائح رفيعة مع المزج لبضع دقائق.
• قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة ومن ثم أضيفها إلى الدجاج وقومي بتغطية الشاورما واتركيها حتى تمام النضج.
• أرفعي الشاورما عن النار وقدميها في طبق خاص وقدمي بجانبها أصابع البطاطس المحمرة والثومية أو الطحينة على حسب الرغبة.