مع تتبيلة فاخرة تتحدى نكهات المطاعم .. طريقة عمل كباب الدجاج المشوي احلى من المطاعم

الدجاج من المكونات الرئيسية في إعداد العديد من الأطباق الشهية، ومن بينها كباب الدجاج المشوي الذي يعد من أشهى الأطعمة التي تحظى بحب جميع أفراد العائلة، إذا كنتِ تبحثين عن وجبة تكون كافية لتشبع العائلة بالكامل وتتسم بالاقتصادية، إليكِ هذه الوصفة الاستثنائية من “بوابة الصبح” لتحضير أروع كباب دجاج مشوي يخبز في الفرن ويتمتع بمذاق لا يقاوم يضارع تلك المتوفرة في المطاعم، وقدميه بثقة على مائدة الطعام الخاصة بك.

مكونات كباب الدجاج المشوي

• عدد 1 كيلو صدور دجاج مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
•  بصلة مفرومة ناعمة.
• عدد 1 فلفل رومي أحمر مفروم ومصفى.
• عدد 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• عدد 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• عدد 1 ملعقة صغيرة ملح.
• عدد 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• عدد 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• عدد 1 ملعقة كبيرة دقيق.

خطوات التحضير

• قم بإضافة ثلاث ملاعق من البقدونس المقطع إلى كيلو واحد من مفروم الدجاج، بعدها أضف البصلة المقطعة ومصفاة من السوائل، وكذلك قطع من الفلفل الحلو الأحمر المفروم والمجفف من الماء مع الاحتفاظ بماء كل من البصل والفلفل.
• بعد ذلك نضع ملعقة واحدة كبيرة من البهارات المختلفة والطحين، ونضيف ملعقة صغيرة لكل من الملح والفلفل الأسود والكزبرة والبابريكا، ونخلط جميع المكونات بشكل جيد قبل وضعها في الثلاجة لترتاح لمدة ساعة.
• نطلي صينية الفرن الكبيرة بالزيت، وبعد أن نرطب أيدينا بالماء الفاتر نقوم بتشكيل الكباب على شكل أصابع حول اثنين من الأسياخ الخشبية.
• توضع الأسياخ على صاج مشحم بالزيت ونستمر في تحضير الكمية كاملة بهذه الطريقة، بعدها نمسح الكباب بقليل من زيت الزيتون ونضعها في فرن تم تسخينه مسبقًا لدرجة حرارة 200، أو يمكن استعمال الشواية الكهربائية إذا كانت متاحة.
• نقوم بإضافة فص من الثوم المهروس وليمونة مقطوعة إلى نصفين إلى مخلوط البصل والفلفل، بعد ذلك نضيف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم مع التحريك المستمر، ثم نستخدم الخليط لدهن الكباب خلال الخمس دقائق الأخيرة من الطهي لينضج جيداً ويكتسب لوناً احمر جذاباً.
• يتم تقديمه بجانب الخبز وأنواع السلطات التي تفضلها، وأتمنى لكم وجبة شهية وصحة دائمة.