المبروشة تعتبر من الحلويات التقليدية في بلاد الشام، وهي مشهورة ومحبوبة لدى الكثيرين، حيث تصنع المبروشة بتشكيلة واسعة ومتنوعة من الحشوات، والتي قد تشمل مختلف أنواع المربيات، قطع الفواكه أو العسل الصافي، وتحظى هذه الحلوى بشعبية خصوصاً خلال شهر رمضان الكريم، حيث تعمل كمصدر سريع للطاقة بفضل محتواها العالي من السكريات، مما يساعد في تعويض الجسم عما يفقده من طاقة أثناء الصيام، ومن خلال هذا المقال سنوضح طريقة عمل المبروشة السورية.
مكونات تحضير المبروشة
- ثلاث بيضات.
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوباية سمن ذائب.
- كوباية سكر أبيض.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات حشو المبروشة
- مربى الفراولة.
- كوب كبير من الفراولة المقطعة إلى نصفين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض البودر.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1/2 كوب من الجوز المفروم.
- 1/2 كوب من جوز الهند.
طريقة تحضير حلوى المبروشة
- في البداية قومي بتحضير وعاء مناسب.
- بعد ذلك، أضيفي السكر في الوعاء، وكذلك السمنة أو أي مكون دهني آخر متاح لديك.
- بعد ذلك، أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط المكون من السمنة والسكر الذي تم تجهيزه من قبل.
- قومي بمزج كافة المكونات معاً بشكل جيد، وضعي الدقيق والباكينج بودر.
- بعد ذلك قومي بعملية تجميع المكونات معاً حتى تتكون لديكِ عجينة المبروشة.
- خذي ربع العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح من العشرين إلى الثلاثين دقيقة.
- بعد ذلك، ضعي الكمية المتبقية من العجين في صينية ملائمة.
- قومي بتمديد العجينة بعناية وافردها بشكل متساوي، من ثم ضعي فوقها طبقة من المربى وضعي عليها العجينة المثلجة.
- في النهاية قومي أولًا بحمي الفرن حتى يصل لدرجة حرارية تبلغ 180 درجة مئوية.
- ثم ضعي صينية الخبز داخل الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- وبإمكانك كذلك تقديمها بجانب كأس من الحليب أو القهوة أو الشاي، حيث يمكن أن تؤكل في أوقات الوجبات الرئيسية أو وفقًا لما تشتهين.
معلومات الكاتب
