طريقة اعداد المسقعة باللحمة المفرومة بطريقة صحية وشهية

كثير من الأمهات ينشغلون بالتفكير عن أكلات لرمضان، فالمسقعة هي أكلة اقتصادية وموفرة ذات مذاق مصري أصيل، ومكوناتها ذات قيمة غذائية عالية، نظرا لاعتماد الاكلة علي الباذنجان وهو يمتلك فوائد عديدة، فالمسقعة تم تشكيلها في إنها تكون سادة او باللحمة المفرومة او بالخل والثوم وغيره، فالمسقعة باللحمة المفرومة اخدت شهرة كبيرة جدا بسبب مذاقها السحري، فسنوضح طريقة عملها الآن.

مقادير إعداد المسقعة باللحمة المفرومة

• كيلو باذنجان رومى
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• ثلاث فصوص ثوم
• بصلة كبيرة
• نصف لتر عصير طماطم
• ملعقتان من السمن
• ملعقة صغيرة فلفل اسود وملح وبهارات لحم
• ثلاث ثمرات فلفل رومي
• زيت للقلي

خطوات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

لإعداد مسقعة باللحمة المفرومة بطريقة سهلة ومميزة إليك المكونات الآتية:

• قومى بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات، ثم ضعيه فى الزيت حتى يأخذ اللون الذهبى.
• قومي بتصفية الباذنجنان من الزيت، وضعيه بطبق نظيف.
• قومى بقلى شرائح الفلفل الأخضر الرومي، وصفيها من الزيت وضعيها مع الباذنجان.
• قومى برش قليل من الملح على الباذنجان والفلفل.
• فى طاسة جانبية، قومى بوضع السمن والبصل المفروم حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى لهم اللحمة المفروضة والبهارات والفلفل الأسود، وانتظرى حتى ينضج نصف نضجة.

طريقة إعداد المسقعة باللحمة المفرومة

المسقعة باللحمة المفرومة بطريقة بسيطة مع الخطوات التالية:

1. احضرى طاسة صغيرة وضعى بها قليل من الزيت والثوم ثم ضيفى عصير الطماطم، وانتظرى حتى تقترب من التسبيك.
2. ثم احضرى صينية متوسطة الحجم، وقومى بوضع قليل من عصير الطماطم، ثم قومى برص حلقات الباذنجان والفلفل، بعدها ضعى اللحمة المفرومة، ويمكن إضافة اصابع البطاطس المحمرة حسب الرغبة، وأخيراً ضعى باقى عصير الطماطم.
3. في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ضعى الصينينة فى الفرن، وانتظرى لمدة ربع ساعة، بعدها استمتعى بصينية المسقعة بعدما تأخذ اللون الأحمر.

السعرات الحرارية الموجودة في المسقعة باللحمة المفرومة

تحتوي الوصفة بصورة رئيسة على مكوّن اللحم المفروم، حيث يساعد تناولها في الحصول على الأحماض الدهنية الأوميغا 3 بالإضافة لفيتامينات ب والمعادن الأخرى المفيدة لمختلف أجهزة الجسم، ولكنها وصفة مرتفعة السعرات الحرارية، إذ تحتوي حصة الفرد الواحد على 300سعرة تقريبًا، ولذا يجب الانتباه للكميات المتناولة منها.

نصائح لتكون المسقعة وجبة صحية

لتخفيف السعرات الحرارية وتكون صحية أكثر اتبع النصائح التالية:

• استخدم اللحم المفروم قليل الدهون.
• قومي باستخدام دقيق القمح الكامل بدلًا من الدقيق الأبيض لوصفة أغنى بالألياف الغذائية.
• عدم المبالغ في إضافة الملح إلى الوصفة واستخدمه باعتدال.