الأرز بلبن من أشهر الحلويات المصرية من قديم الزمان، و خاصة بعد الولادة حيث يتم عمل كميات من الأرز بلبن و يتم توزيعها على الأقارب و الأحبة و ذلك لتوافر جميع مكوناته في المنزل، و تعد طريقة عمله سهلة وبسيطة وغير مكلفة لأي منزل مصري ومحبوبة من الكبار والصغار.
الأرز بلبن بالطريقة التقليدية
الأرز بلبن التقليدي له مكونات سهلة وبسيطة ومتوفر في جميع المنازل وهي كالآتي:
- لتر من اللبن الطازج.
- كوب أرز.
- كوب ونصف من الماء.
- ٥٠ جرام جوز هند.
- ٢ ملعقة كبيرة نشا الذرة.
- رشة فانيليا.
- ٢٥٠ جرام سكر.
طريقة عمل الأرز بلبن التقليدي
الأزر بلبن من أسهل الحلويات للسيدات المصريات وخطوات عمل الأرز بلبن كالتالي:
- غسل الأرز جيدًا بالماء أكثر من مرة ثم يصفي الأرز من الماء.
- ضع الأرز في قدر كبير على النار ثم اضافة الماء.
- رفع القدر على النار بدرجة حرارة متوسطة حتى يستطيع الارز تشرب الماء جيدًا.
- نضيف الفانيليا والحليب وجوز الهند.
- نخفض درجة الحرارة ونقلب المكونات جيدًا.
- ثم نضيف النشا على قليل من الماء واضافته على الخليط.
- يجب التقليب المستمر حتي يتكاثف الخليط تمامًا.
- يقدم الأرز بلبن بعد الأكلات.
مكونات الأرز باللبن والكريمة
تم استحداث اضافة بعض المكونات للأرز باللبن لإضافة نكهة خاصة وهذه المكونات كالآتي:
- لتر ونصف من اللبن.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- كوب أرز.
- ٤ ملاعق نشا.
- عبوة كريمة حلويات جاهزة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- آيس كريم.
- مكسرات.
- جوز هند مبشور.
طريقة عمل الأرز بلبن بالكريمة
هذه الطريقة سهلة وممتعة ولكن هناك العديد من السيدات التي لا تستطيع طهوها بالشكل الصحيح وإليكم الخطوات:
- يجب غلي الماء، نغسل الأرز جيدًا ونصفيه من الماء.
- نضيف الأرز على الماء المغلي ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
- نصف الأرز من الماء بعد التأكد من نضج الأرز.
- نرفع القدر مرة أخرى على النار بدرجة حرارة متوسطة وبداخله الأرز.
- نضيف اللبن بالتدريج مع الاستمرار في التقليب.
- نضيف الكريمة ونستمر في التقليب، ونحضر كوب به الماء ونضيف عليه النشا لإذابه النشا قبل إضافته للخليط.
- بعد إذابة النشا يضاف للخليط.
- نستمر بالتقليب حتى يتكاثف الخليط.
معلومات الكاتب
