طعم حكاية… طريقة عمل أصابع زينب بمكونات من داخل مطبخك وبأسهل طريقة

مع مرور السنوات ما زالت الحلويات العربية تترك آثر طيب لدى الكثير من المواطنين، وتعد أصابع زينب واحدة من أنواع الحلويات المشهورة في مصر، بالرغم من اسمها الغريب إلا أنها من الحلويات اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار، وفيما يلي نكتشف جميع أسرار صنع أصابع زينب، مع ذكر الخطوات الواضحة لعمل هذه الحلوى الشهية، وكيفية تحضير الشربات الخاص به.

طريقة عمل أصابع زينب بالدقيق والسميد

لا يوجد أحد لا يحب الحلويات، وتعد صوابع زينب واحدة من الحلويات اللذيذة، فهي عبارة عن مزيج من الدقيق والسميد مشكلة على شكل أصابع طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، مع إضافة عليها الشربات، وتكون المكونات الأساسية لتحضيرها كالتالي.

• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من السميد الناعم.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت، أو السمنة الذائبة.
• زيت غزير للقلي.
• للشربات كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• رشة من ملح الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز.

طريقة عمل الشربات

تأكد من توفر هذه المكونات واتبع هذه الطريقة، لتحضير أصابع زينب بطعم شهي ولذيذ، إليكم الخطوات بالتفصيل:

• يحضر وعاء ويضاف السكر والماء، ثم يرفع الوعاء على النار من دون تقليب حتى يبدأ المزيج في الغليان.
• يضاف رشة ملح الليمون والفانيليا وعسل الجلوكوز، وترك المزيج يغلي لمدة من سبعة إلى عشر دقائق.
• غلق النار ورفع الوعاء، ثم يسكب الشربات في وعاء وتركه حتى يبرد.

طريقة تحضير صوابع زينب بدقيق السميد

• وضع الخميرة في ربع كوب من الماء الفاتر والتقليب حتى تذوب، وتركها عدة دقائق حتى تتفاعل.
• نخل الدقيق في وعاء متوسط وإضافة إليه السميد والسكر والملح.
• إضافة الزيت مع دعك المكونات باليد حتى يمتصه الدقيق، والحصول على المزيج مثل الرمل المبلل.
• إضافة مزيج الخميرة إلى الدقيق والتقليب حتى تلم العجينة، ثم إضافة الكمية الباقية من الماء.
• الاستمرار في العجن حتى تمتزج المكونات، وتتكون عجينة متماسكة لينة.
• تغطية العجينة لمدة خمسة دقائق فقط.
• أخذ قطعة صغيرة من العجينة وتشكيلها على شكل رول بين كفوف اليدين.
• تحضير مصفاة كبيرة وأخذ الرول والضغط عليه، حتى تأخذ الشكل المتعارف عليه، ثم لفه مرة أخرى.
• تجهز مقلاة عميقة ووضع بها كمية غزيرة من الزيت وتركه حتى يسخن.
• أخذ صوابع زينب ووضعها في الزيت تتحمر حتى تأخذ لون ذهبي.
• تصفيتها من الزيت، ثم وضعها في وعاء.
  سكب عليها الشربات البارد وتركها عشر دقائق حتى يتشربه.
• ترص أصابع زينب في وعاء التقديم وبالهنا والشفا.