طريقة عمل الكنافة بالقشطة الكدابة خطوة بخطوة

إنتشرت مؤخرا طريقة الكنافة بالقشطة الكدابة والتي يتم تحضير حشوتها من الكريم شانتيه ونشا لعمل حشوة تشبه القشطة الحقيقة وهي من الوصفات الرائعة في الطعم والشكل إتبعي الخطوات التالية لعمل أنجح كنافة بحشوة القشطة الكدابة لتقدميها لضيوفك ولأسرتك.

مكونات تحضير الكنافة بالقشطة الكدابة

• نصف كيلو من عجينة الكنافة الطازجة.
• 250 جرام من السمن البلدي.

لتحضير حشوة القشطة الكدابة نحتاج إلى:

• نصف كيلو من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه البودر.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.

مكونات تحضير القطر للكنافة

• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب واللبن البودر والنشا والكريم شانتيه ونرفعه على نار متوسطة.
• ثم نقوم بمزجهم جيدا بواسطة المضرب اليدوي ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام يشبه قوام القشطة نرفعه من النار.
• بعد ذلك نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضيف فيها الكنافة وتفرم جيدا.
• تضاف الكنافة المفرومة في وعاء كبير ونضيف إليها السمن البلدي المذاب وتمزج جيدا حتى تتغلف الكنافة بالسمن جيدا.
• نقوم بإحضار صينية وندهنها جيدا بالسمن ثم نضيف فيها نصف كمية الكنافة ونضغطها جيدا باليد أو بواسطة إناء.
• ثم نقوم بإضافة حشوة القشطة الكدابة في منتصف الكنافة.
• ثم يضاف بافي كمية الكنافة فوق حشوة القشطة الكدابة ونقوم بالضغط عليها برفق.
• بعد ذلك نقوم بإدخال صينية الكنافة بالقشطة الكدابة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نضع الكنافة على الرف الأوسط ونتركها حتى تأخذ لونا من الأسفل ثم نقوم بإغلاق الفرن ونشعل الشواية لعدة دقائق فقط حتى تأخذ لونا من الأعلى.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الكنافة بالقشطة الكدابة من الفرن ثم نضيف إليها القطر البارظ الثقيل وهي ساخنة.
• نترك الكنافة حتى تبرد وتتشرب الشربات ثم تقلب الكنافة بالقشطة الكدابة وتزين حسب الرغبة ثم تقطع ثم تقدم.
• يفضل تحضير القطر الخاص بالكنافة قبل البدء في عمل الكنافة ونقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه السكر الأبيض والماء ونقلبهم جيدا.
• ثم نقوم برفع الإناء على نار متوسطة حتى الغليان ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه ليغلي قليلا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة ماء الزهر ونقلب قليلا ثم نرفعه من النار ونتركه ليبرد تماما.