هتلفي حلة في 10 دقائق.. طريقة لف محشي ورق العنب لعزومات ملهاش حل بسهولة

يعد محشي ورق العنب من أشهي الأطباق التي يفضل الكثير تناولها خاصة في العزومات وعلى سفرة شهر رمضان حيث يتم تقديمه كنوع من المقبلات، وهناك كثير من النساء خاصة المبتدئات يعتبرن عملية لف ورق العنب من العمليات الصعبة التي تتطلب جهدًا وقتًا وكن معنا الصعب أصبح سهلًا سوف نذكر لك طريقة سهلة تساعدك في لف محشي ورق العنب في دقائق معدودة.

كيفية لف ورق العنب

هناك الكثير من النساء يتجنبن لف ورق العنب لأنه من وجهة نظرهن يتطلب وقتًا وجهدًا، ولكن ليس الأمر هكذا، بل أن لف ورق العنب سهلًا ويسيرًا فكل م ينقصك هو المران والممارسة، ولمساعدتك على لف ورق العنب بسهولة سوف نسرد لكِ طريقة لف محشي ورق العنب والتي تتثمل في اتباع الخطوات التالية:

• ستحتاجين إلى سطح مستو، لكي تتمكين من لف ورق العنب بسهولة.
• ضعي ورقة العنب على السطح المستوي بحيث يكون وجه الورقة الخشن لأعلى، والجهة الناعمة لأسفل.
• بعد ذلك ضعي نصف ملعقة من الحشو الذي تفضلينه في منتصف الورقة.
• غطي الحشو عن طريق ثني جانبي الورقة للداخل.
• لفي الورقة على شكل رول، مع الحرص على ثني جانبي الورقة إلى الداخل وذلك للاحتفاظ بالحشو وعدم خروجه من الجوانب.
• كملي باقي ورق العنب بحشوه بنفس الطريقة مع مراعاة وضع الورقة بعد حشوها في الإناء بحيث يكون نهاية اللفة إلى الأسفل حتى لا تنفتح الورقة أثناء عملية الطهي.

طرق عمل محشي ورق العنب

يمكنك حشو ورق العنب عن طريق اتباع احدى الطرق الآتية:

• حشو بالأرز فقط.
• حشوه باللحم المفروم والأرز.
• حشوه باللحم فقط.
• حشوه بالأرز والخضار.

طريقة حشو محشي ورق العنب بالأرز

المكونات:

• نصف كيلو من الأرز المصري المغسول.
• نصف لتر من معجون الطماطم.
• بصلتين مفرومتين ناعمًا.
• كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• كوب مقدونس مفروم.
• كوب شبت مفروم.
• ربع كوب زيت.
• ملعقتين كبيرتين من صلصلة الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من كلا من التوابل الآتية (كمون، كزبرة جافة مطحونة، السبع بهارات، فلفل أسود ملح طعام حسب الحاجة).

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير ضعي الأزر، ثم أضيفي إليه جميع المكونات السابقة، مع ضبط مقدار الملح.
• ثم امزجي المكونات مع بعضها حتى تتجانس فيما بينها وبعدها لفي ورق العنب بالطريقة السابقة.
• ولطي ورق العنب قومي برص حلقات من البصل وشرائح الطماطم في قاع الإناء ثم رصي عليها محشي ورق العنب.
• أضفي مقدار من المرق بحيث يغطي أخر صف في الإناء وقومي بوضع طبق ثقيل على محشي ورق العنب لضمان عدم خروج الحشو.
• وبعد ذلك ارفعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى تمام النضج وبالهنا والشفا.