كفتة الحاتي المشوية في البيت وصفة سهلة التحضير

كفتة الحاتي المشوية في البيت وصفة سهلة التحضير

الكفتة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، خاصة المشوية على الفحم، والكفتة الحاتي هي نوع من الكفتة الشهير في مصر وبلاد الشام، وتتميز بطعمها اللذيذ وطريقة تحضيرها البسيطة، كما يمكنك تحضير كفتة الحاتي في الفرن بدلا من الشوي على الفحم، وفي هذه الحالة سخني الفرن وضعي بها الكفتة في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم ادهني الكفتة بخليط من الزيت والليمون، اخبزي الكفتة حتى تنضج.

كفتة الحاتي المشوية في البيت وصفة سهلة التحضير

مقادير كفتة الحاتي المشوية

  • كيلو لحم مفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • حزمة بقدونس مفرومة.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

طريقة تحضير كفتة الحاتي المشوية

  1. في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم والبصل المفروم والبقدونس المفروم والخل والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبصل البودرة والثوم البودرة والقرفة والزنجبيل البودرة.
  2. ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس سويا، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتماسك الكفتة.
  3. سخني الفحم أو الشواية، ثم شكلي الكفتة إلى أصابع أو كرات متوسطة الحجم.
  4. ثم أشوي الكفتة على الفحم أو الشواية حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
  5. قدمي الكفتة المشوية ساخنة مع سلطة الطحينة والأرز أو الخبز أو البطاطس المقلية.

مقادير عمل سلطة الطحينة

  • 250 جرام طحينة.
  • 1/2 كوب ماء دافئ.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

  1. في وعاء عميق قومي بإضافة الطحينة والماء الدافئ والثوم وعصير الليمون والملح والكمون والفلفل الأسود.
  2. ثم اخلطي المكونات سويا حتى تتجانس، ويصبح القوام كريمي.
  3. بعدها قومي بإضافة البقدونس المفروم وقلبي مرة أخرى.
  4. ثم قدمي سلطة الطحينة مع المشويات أو السلطات أو الخبز.