طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بخلطة لذيذة وبطعم أول مرة تدوقيه

يعتبر الرقاق من الأكلات الرئيسية على السفرة، والكثير من ربات البيوت تقوم بإعداده في المنزل فإن الرقاق من الأطباق الرسمية وبالأخص فى عيد الأضحى المبارك لا تخلو سفرة من طبق الرقاق الشهي، فيمكن أن نقوم بحشوه بأكثر من طريقة باللحمة المفرومة أو بالجبن أو بالخضروات، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل الرقاق بحشو اللحمة المفرومة وذلك باتباع بعض الخطوات البسيطة يمكنكم متابعتنا للتعرف عليها.

طريقة عمل الرقاق المحشي باللحمة

المكونات:

• نصف كيلو من الرقاق الناشف.
• لتر شوربة.
• نص كوب زبدة ذائبة.
• مكعب مرقة.
• 3ملاعق من القشطة.

مكونات الحشو:

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• 2  حبة من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 حبة من الفلفل الرومي مقطعه الى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من كزبرة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بهارات.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.

طريقة التحضير حشو الرقاق

• نقوم بتحضير وعاء على النار ثم نضع فيه السمن ونتركه على النار حتى يقدح السمن.
• ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقلبها حتى تذبل ثم نقوم بإضافة البصل والفلفل الرومي ونستمر في التقليب على نار مرتفعة.
• يتم إضافة التوابل (ملح، بهارات، بصل بودر، ثوم بودر، فلفل أسود، بابريكا، كمون، كزبرة).
• يتم التقليب  الجيد ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.

طريقة تحضير الرقاق

• نقوم بتحضير صينية ثم نقوم بدهنها بالزبدة جيدًا.
• في وعاء نقوم وضع الشوربة مع المرقة مع الزبدة ونقوم بتقليب جميع المكونات حتى تختلط.
• نقوم بغمس 3 من ورق الرقاق فى الشوربة حتى تصبح طريًا.
• ثم نقوم بالرص فى الصينية  3  من ورق الرقاق كل ورقة نقوم بغمسها فى الشوربة ثم نضع ملعقة من الزبدة بين كل ورقة من طبقات الرقاق.
• ثم نضع فوقهم طبقة من حشو اللحمة المفرومة ثم نضغط عليها.
• ثم نقوم بغمس 3 من ورق الرقاق الأخرى فى الشوربة  كل ورقة على حدى ونضع ملعقة من الزبدة بين كل ورقة من طبقات الرقاق ونقوم بوضعها فوق حشو اللحمة المفرومة ثم نقوم بدهن الوجه بالقشطة وكبشة من الشوربة ثم نقوم بالضغط على الرقاق جيدًا.
• يتم إدخال الصينية فى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية فى الرف الأوسط  لمدة 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبى ثم نقوم بإخراجها من الفرن ثم نقوم بتقطيع ويقدم الرقاق ساخن.

في نهاية المقال تعرفنا على طريقة عمل الرقاق اللذيذ بطعم ومذاق متميز وبخطوات سهلة وبسيطة.